Burger met bacon en bieten-tortillachips op brioche
met smokey saus, frietjes en tomaat-komkommersalade4.0(66)
Calorieën
:
1433 kcalEiwitten
:
40.7g eiwittenTotaalbedrag
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Tarwe
Receptontwikkelaar Chiara: "Deze wildzwijnburger met een krokante coating van rodebietenchips is een echte eyecatcher. Geserveerd met frieten, een smokey burgersaus en een frisse salade is dit het ultieme comfortfood met een twist."
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
2 plak(ken)
Ontbijtspek
⅓ head
Botersla
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Tomaat
25 gram
Bieten-tortillachips
30 gram
Smokey tomatenketchup
1 stuk(s)
Wildzwijnburger
250 gram
Dunne frieten
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Mosterd
25 gram
Bloem
30 ml
Water
30 ml
Zonnebloemolie
½ el
Witte balsamicoazijn
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
2
- Snijd de helft van de tomaat in plakken en snijd de andere helft in blokjes. Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Bewaar wat slabladeren apart voor later gebruik, snijd de overige sla grof.
- Voeg de sla, tomatenblokjes en komkommer toe aan een saladekom.
- Meng in een kleine kom de honing met de witte balsamicoazijn, de helft van de mosterd en de helft van de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Haal de ontbijtspekplakken los van elkaar en verdeel over een andere bakplaat met bakpapier.
- Bak 5 minuten in de oven.
- Leg het broodje ernaast, zet de bakplaat terug in de oven en bak nog 3 - 5 minuten.
4
- Breek de tortillachips in de verpakking en voeg toe aan een kom.
- Meng in een andere kom de aangegeven hoeveelheid water met de bloem.
- Wentel de burger eerst door het beslag en daarna door de bieten-tortillachipsstukjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de burger 4 - 5 minuten per kant.
5
- Snipper de ui fijn en voeg toe aan een kleine kom.
- Voeg de smokey ketchup, de overige mosterd en de overige mayonaise toe. Meng goed door.
6
- Serveer de frieten op borden.
- Snijd het broodje open en besmeer beide kanten met de smokey saus. Leg de burger, het spek, de tomatenplakken en de achtergehouden slablaadjes op het broodje.
- Serveer de salade ernaast en besprenkel met de honing-mosterddressing.
