Mozzarella-gehaktbrood met romige pesto-orecchiette
met basilicum, gestoofde paprika’s en geroosterde broccoli- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Cashewnoten
- Noten
- Walnoten
- Macadamianoten
- Pinda's
- Amandelnoten
- Pistachenoten
- Paranoten
- Pecannoten
- Hazelnoten
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Knoflookteen
⅓ stuk(s)
Rode ui
5 gram
Vers basilicum
25 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Cashewnoten, Melk (inclusief lactose), Noten Kan bevatten: Walnoten, Macadamianoten, Pinda's, Amandelnoten, Pistachenoten, Paranoten, Pecannoten, Hazelnoten, Noten)
½ stuk(s)
Paprika
100 gram
Broccoli
150 gram
Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Orecchiette
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
20 gram
Geraspte kaas op z'n Italiaans
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
30 ml
[Plantaardige] melk
1.5 el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui zeer fijn. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes.
- Meng in een kom het gehakt met 30 ml melk per persoon, de panko, de Siciliaanse kruiden, de ui, de helft van de knoflook, de helft van het basilicum en een snuifje zout. Rol het gehakt uit, plaats de mozzarellabol in het midden en vouw het gehakt eromheen dicht. Kneed tot een platte bol en zorg dat er geen openingen zijn.
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel met een flinke snuif zout voor de orecchiette.
- Smeer het gehaktbrood in met 1/2 el olijfolie per persoon. Leg het gehaktbrood in een ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en bak 25 – 35 minuten in de oven.
- Haal de laatste 10 minuten het aluminiumfolie van de ovenschaal.
- Snijd ondertussen de paprika in reepjes.
- Kook de orecchiette, afgedekt, in 10 – 12 minuten beetgaar in de pot met deksel.
- Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel. Stoof de paprika met 1/2 el witte balsamicoazijn per persoon, afgedekt, in 10 – 12 minuten zacht.
- Meng de broccoliroosjes op een bakplaat met bakpapier met 1/2 el olijfolie per persoon en de overige knoflook.
- Breng op smaak met peper en zout en bak 10 – 12 minuten mee in de oven met het gehaktbrood.
- Giet de orecchiette af in een vergiet en stort terug in de pot.
- Voeg de pesto, de room en de helft van de Italiaanse kaas toe en verwarm het geheel nog 4 – 5 minuten op laag vuur.
- Schep de orecchiette in een diep bord.
- Leg het gehaktbrood op een schaal of plank en garneer met de overige Italiaanse kaas.
- Serveer de broccoliroosjes in een mooie schaal.
- Garneer de paprika met het overige basilicum.
