Crevettes marinées, chorizo, poivron et olives
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Crevettes marinées, chorizo, poivron et olives

Crevettes marinées, chorizo, poivron et olives

servies avec une semoule à la menthe et pesto d’épinards, garnies de feta et de raisins secs

Comme le crabe et le homard, la crevette est un décapode. Mais selon vous, combien de pattes a-t-elle en fait ? Réponse sur la fiche recette !

Allergènes:
Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1.32 pièce(s)

Oignon nouveau

15 g

Raisins secs

50 g

Épinards

5 g

Menthe fraîche

85 g

Semoule complète

½ pièce(s)

Poivron rouge

½ pièce(s)

Poivron jaune

20 g

Olives Leccino

¼ pièce(s)

Citron

50 g

Dés de chorizo

100 g

Crevettes décortiquées

50 g

Feta

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile d'olive

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)937 kcal
Énergie (kJ)3919 kJ
Graisses45 g
dont saturés11 g
Glucides87 g
dont sucres26 g
Fibres6.2 g
Protéines42 g
Sel6 g

Ustensiles

Bol
Casserole avec couvercle
Bol haut
Mixeur plongeant
Sieve
Sauteuse

Instructions

Préparer
1

Portez 200 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/4 du bouillon cube par personne. Épluchez l'ail. Coupez l'oignon nouveau en gros morceaux. Laissez gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude et réservez. Effeuillez la menthe.

Préparer le pesto d’épinards
2

Mettez les épinards, l'oignon nouveau, les feuilles de menthe et la moitié de l'ail dans le bol profond. Ajoutez-y 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra par personne, puis poivrez bien. Mixez le tout en un pesto homogène au mixeur plongeant. Ajoutez la semoule à la casserole avec le bouillon, puis faites-la cuire 1 minutes. Coupez le feu et incorporez le pesto aux épinards à la semoule. Laissez ensuite gonfler à couvert jusqu’au service.

Couper
3

Détaillez le poivron rouge et jaune en lanières de 3 cm de long. Coupez les olives en rondelles. Laissez égoutter les raisins dans la passoire, puis hachez-les grossièrement. Coupez le citron en quartiers.

Cuire
4

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire les dés de chorizo et tout le poivron 6 à 7 minutes. Pendant ce temps, écrasez ou émincez le reste d'ail. Ajoutez le miel, l'ail et les crevettes marinées, peau comprises, à la sauteuse. Poursuivez la cuisson encore 2 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.

Conseil: Les crevettes marinées conservent plus de saveur si vous les faites cuire avec leur peau. Si vous ne trouvez pas cela pratique à table, épluchez-les avant de les ajouter à la sauteuse.

Ajouter les condiments
5

Ajoutez les olives et les raisins à la sauteuse contenant les crevettes. Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne et laissez évaporer à le feu moyen-vif 1 minute. Salez et poivrez à votre goût. Réservez 1 quartier de citron par personne pour la garniture et pressez le reste au-dessus de la casserole contenant la semoule. Mélangez bien.

Conseil: Si vous avez du vin blanc chez vous, vous pouvez l'utiliser à la place du vinaigre pour déglacer les crevettes.

Servir
6

Servez la semoule sur les assiettes. Déposez les légumes cuits et les crevettes par-dessus. Émiettez-y la feta et garnissez des quartiers de citron.