Filet de saumon, mayonnaise à l'aneth et pommes de terre rôties
courgette et poivron4.0(47)
Calories
:
738 kcalProtéines
:
25.7g protéinesPréparation
:
40 minutesDifficulty
:
FacileFamille
-30 % de glucides
Allergènes:
- Poisson
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Au cours des âges, l'ail a connu de nombreuses utilisations, souvent autres que culinaires. Dans l'Egypte ancienne, par exemple, on lui prêtait des propriétés médicinales et magiques. Il était même utilisé comme monnaie d’échange !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Courgette
2.5 g
Aneth frais
(Peut contenir : Céleri)
1 pièce(s)
Filet de saumon
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Wok ou poêle
•Petit bol
•Poêle à bords hauts
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez bien les pommes de terre et taillez-les en quartiers.
- Versez un fond d'eau dans la casserole et ajoutez-y les pommes de terre.
- Portez à ébullition, couvrez et faites cuire 6 à 8 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
2
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron et la courgette en dés. Ciselez finement l'aneth.
- Disposez les pommes de terre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez-les avec1 filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 15 à 20 minutes. Retournez à mi-cuisson.
3
- Faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le poivron, la courgette et l’ail.
- Mélangez bien, puis faites cuire 10 à 12 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, mélangez l’aneth avec la mayonnaise dans le petit bol.
4
- Épongez le poisson avec l’essuie-tout, puis frottez-le de sel et de poivre.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau. Retournez-le et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes.
- Servez le poisson avec les quartiers de pommes de terre et les légumes. Accompagnez de la mayonnaise à l'aneth.
