Bulgursalade met kipgyros en avocado

Pesez le boulgour. Dès que le bouillon est à ébullition, ajoutez-y le boulgour et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert, jusqu’à absorption complète. Égrainez-le ensuite à la fourchette et réservez-le sans couvercle.

Tip: Let op: je gebruikt niet alle bulgur. De overgebleven bulgur kun je lekker in een lunchsalade verwerken de volgende dag. Ben je een grote eter? Gebruik dan alles en kook de bulgur in 200 ml bouillon per persoon.

Pendant ce temps, déchirez le mesclun en petits morceaux. Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et épluchez-le. Détaillez-en la chair en dés. Coupez le concombre en fines rondelles et mélangez-les à 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne dans le bol. Émincez ou écrasez l’ail.

Tip: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden!

Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y revenir l’ail 2 minutes. Ajoutez le gyros de poulet et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez le yaourt et l’huile d’olive au citron, puis salez et poivrez.

Dans le saladier, mélangez le boulgour, la betterave, l’avocat, le mesclun et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Salez et poivrez.