Mediterrane bulgur met kipgyros, rode biet, avocado, komkommer en mesclun
Avec des betteraves rouges, de l’avocat, du concombre et du mesclun
De rode biet mag in dit gerecht best een lichte bite houden. Proef de rode biet na 15 minuten even. Haal naar smaak van het vuur of kook nog 5 minuten door. Bieten kun je trouwens ook rauw eten of in een smoothie verwerken.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
100
Gekookte rode bieten
70
Bulgur
100
Kipgyros
40
Mesclun
¼
Avocado
¼
Komkommer
Zelf toevoegen
150
Groentebouillon
1
Olijfolie
½
Witte balsamicoazijn
Extra vierge olijfolie
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de bulgur. Kook ongeveer 250 ml water per persoon in een andere pan met deksel voor de rode biet. Schil de rode biet en snijd in blokjes van een 1 cm (zie tip!). Kook de rode biet, afgedekt, in 15 - 20 minuten beetgaar. Giet daarna af.
Voeg, zodra de bouillon kookt, de bulgur toe en kook, afgedekt, in ongeveer 8 - 10 minuten droog. Roer daarna de bulgur met een vork los en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en roerbak de kipgyros 9 - 10 minuten op middelhoog vuur. Zet daarna het vuur uit.
Scheur ondertussen de mesclun klein. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes in de schil en bewaar in de schil. Snijd de komkommer in plakjes en voeg naar smaak witte balsamicoazijn toe.
Meng de bulgur met de rode biet, kipgyros en de witte balsamicoazijn in de wok of hapjespan. Breng op smaak met peper en zout. Haal de pan van het vuur en meng voorzichtig de mesclun en avocado door de bulgur.
Verdeel het gerecht over de borden. Besprenkel naar smaak met een scheutje extra vierge olijfolie. Garneer de maaltijd met de plakjes komkommer.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kipshoarma
Burger met pittige groene peper en piccalilly
Kapsalon met kipgyros
Volkoren pita met kipgyros
Aziatische noedelsalade met warmgerookte zalm
Volkoren pita's met pikante kipgyros
Meatier burger met pittige groene peper en piccalilly
Parelcouscoussalade met avocado en feta
Pikant Aziatisch kipgehakt in schuitjes van little gem
Griekse salade met kippendij
Sushibowl met zalmsnippers en gembermayonaise
Mini-tortilla's met krokante vis
Udonnoedels met kip in zoete Aziatische saus
Midden-Oosterse salade met bulgur, ovengroenten en feta
Thaise fusion salade met vegetarische runderpuntjes
Broodje hamburger met zomerse meloensalade
Parelcouscoussalade met kippendij en Aziatische dressing
Orzosalade met gerookte kip
Gepofte aardappel met spek, zure room en cheddar
Huevos rancheros met cannellinibonen en avocado
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
