Witte grillkaas met pestodressing
met patatjes met oregano en geroosterde groenten
Wist je dat "pesto" letterlijk "gestampt" betekend? Dit komt omdat pesto traditioneel wordt bereid in een vijzel.
Labels:
Végé
•Préparation rapide
•Recettes one-pot
Allergenen:
Cashewnoten
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd45 minuten
Oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Pinda's, Noten)
100 gram
Witte grillkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Keukenpapier
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de kaas in 3 dikke sneetjes per persoon. Voeg toe aan een kom met koud water en zet apart tot later gebruik.
- Snijd de aardappelen in stukken van 2 cm en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en bestrooi met de oregano. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
2
- Rooster de aardappelen 30 - 40 minuten bovenin de oven. Schep halverwege om.
- Snijd de courgette in halve maantjes van 2 cm dik en snijd de paprika in grove blokjes.
- Snijd de ui in partjes. Snijd de knoflook in schijfjes.
- Voeg alles toe aan een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
3
- Rooster de groenten 20 - 25 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om.
- Giet, tijdens de laatste 10 minuten van het roosteren, de kaas af en dep droog met keukenpapier.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak, wanneer de pan goed heet is, de kaas in 2 - 3 minuten per kant goudbruin.
4
- Meng ondertussen in een kleine kom de pesto met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus. Voeg eventueel meer water toe voor een dunnere pesto.
- Serveer de patatjes en groenten op borden.
- Verdeel de kaas erover en besprenkel alles met de pesto.
