Skip to main content

Mediterrane bulgur met kipgyros, gele biet en avocado

Mediterrane bulgur met kipgyros, gele biet en avocado

Mediterrane bulgur met kipgyros, gele biet en avocado

Extra in de 5-maaltijdenbox

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

De Hollandse gele biet mag in dit gerecht best een lichte bite houden. Proef de gele biet na 15 minuten even. Haal naar smaak van het vuur of kook nog 5 minuten door. Bieten kun je trouwens ook rauw eten. Wil je meer weten over gele biet en onze teler hiervan? Kijk dan op ons blog!

Allergenen:

Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

1

Gele biet

85 gram

Volkoren bulgur

(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja)

140 gram

Kipgyros

1 takje(s)

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

½

Avocado

30 gram

Mesclun

Zelf toevoegen

175 ml

Groentebouillon

½ el

Olijfolie

½ tl

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

/ per gerecht

Energie (kcal)708 kcal

Energie (kJ)2962.3 kJ

Vetten26 g

waarvan verzadigd4 g

Koolhydraten64 g

Vezels26 g

Eiwitten42 g

Benodigdheden

•Deksel

•Pan

•Dunschiller

•Mes

•Bord

Instructies

1

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de bulgur. Kook ongeveer 250 ml water per persoon in een andere pan met deksel voor de gele biet.

Schil de gele biet en snijd in blokjes

2

Schil de gele biet en snijd in blokjes van een ½ cm. Kook de gele biet, afgedekt, in 15 - 20 minuten beetgaar. Giet daarna af.

3

Voeg, zodra de bouillon kookt, de bulgur toe en kook, afgedekt, in ongeveer 8 - 10 minuten droog. Roer daarna de bulgur met een vork los en laat zonder deksel uitstomen.

Roerbak de kipgyros

4

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en roerbak de kipgyros 9 - 10 minuten op middelhoog vuur. Zet daarna het vuur uit.

Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes

5

Hak ondertussen de koriander fijn. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes en bewaar in de schil.

6

Meng de bulgur met de gele biet, kipgyros, de witte balsamicoazijn en het grootste deel van de koriander in de wok of hapjespan. Breng op smaak met peper en zout.

7

Scheur de mesclun klein, lepel het vruchtvlees van de avocado uit de schil en voeg beide voorzichtig toe aan de wok of hapjespan .

Garneer de maaltijd met de achtergehouden koriander

8

Verdeel het gerecht over de borden. Besprenkel naar smaak met extra witte balsamicoazijn en eventueel een scheutje extra vierge olijfolie. Garneer de maaltijd met de achtergehouden koriander.

Tip! Citroen over van een van de andere gerechten? Vervang dan de witte balsamicoazijn door citroen- of limoensap. Gebruik dezelfde hoeveelheid of meer naar smaak.

Meal right image

Avocado Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Veggie + protein - Kruidige couscous met halloumi

met limoen-knoflookolie en yoghurt

Kruidige couscous met halloumi

met limoen-knoflookolie en yoghurt

Pita met kipgyros, little gem en koolmix

met honing-gembermayonaise

Curry-noedelsoep met kokosmelk

met verse udonnoedels, koriander en pinda's

Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado

met spinazie-room, walnoten en witte kaas

Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra

met kokosmelk, verse koriander en pinda's

Dahl met geroosterde aubergine en spinazie

met rijst en cashewnoten

Double veggie - Tortilla's met gebakken kikkererwten en feta

met avocado en aubergine als extra

Poke bowl met gefrituurde kip

Met avocado, sinaasappel, komkommer

Double veggie - Kip met zoete Aziatische saus met een salade als extra

met sperziebonen, bloemkoolrijst en gomasio

Zoete-aardappelsoep met witte kaas

met cashewtopping, courgette en een ciabatta

Vegetarische tofu tikka masala

met bloemkool en kurkuma-rijst

Veggie + protein - Indiase curry met kipfiletstukjes als extra

met venkel, naanbrood en frisse yoghurt

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Luxe geitenkaas in bladerdeeg met cranberrychutney

met knoflook-rozemarijn aardappeltjes en haricots-vertssalade

Veggie + protein - Parelcouscoussalade met Duitse biefstuk als extra

met avocadodip, witte kaas, tomaat, limoen en koriander

NL: Steak sandwich met blauwe kaas BE: Broodje steak met blauwe kaas

met gekaramelliseerde sjalot en gepofte paprika

Nachoschotel met gehakt en cheddar

met verse koriander en limoen

Mini pizza pockets met paprika en ui

Double protein - Koreaanse wraps met biefstukpuntjes

met frisse rauwkost en zoetzure komkommer

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Kabeljauwfilet met zeekraal, olijvensalsa en citroen

met romige puree, peterselie en tomaat

Romige kip in cheesy preisaus

met rijst, paprika en peterselie

Heekfilet met pistou-aardappelpuree

met kerstomaten en spinazie

Pangasiusfilet met boterkappertjes, courgette en peterselie

met tomatenorzo en Siciliaanse kruiden

Kalfs-cheeseburger op z'n Italiaans

met bruschettadip, Parmigiano Reggiano en frieten

Romige tahinnoedels met biefstukreepjes

met komkommer-pindasalade en ponzu

Stir-fry met noedels en kip

met courgette, rode peper en gomasio

Pizzabootje met kipgehakt à la Tex-Mex

met cheddar, puntpaprika en mais-salsa

Bietenflatbread met kippendijfilet en chorizo

met puntpaprika, zhoug en feta

Steak met romige groenten en Siciliaanse kruiden

met champignons, courgette en BBQ-rub

Romige rigatoni met geitenkaas en gebakken salie

in kerstomatensaus met geroosterde walnootstukjes

Varkenshaas met verse tagliatelle in truffel-roomsaus

met Grana Padano, rucola en verse kruiden

Cheeseburger met loaded tortillachips

met guacamole, pikante mayonaise, mais en tomaat

Familie pasta-avond: Romige fiocchi tricolore in zongedroogde-tomatensaus

zelf maken, samen genieten!

Gekonfijte eend op z'n Amerikaans met smokey saus, mais en spek

soul-food met cheesy aardappelpuree en peterselie

Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing

met gezouten amandelen, zoetzure ui en geroosterde zoete aardappel

Gepaneerde sesamkip met pikante broccoli

met pikante soja-aardappelsalade

Pita's met BBQ-portobello en aioli

met puntpaprika en regenboogkoolsla

Gevulde portobello met geitenkaas en geglaceerde wortels

met cashewnoten, verse kruiden en geroosterde patatjes

Cheesy pastabake met smokey ketchup

met mais, paprika en peterselie