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Soupe aux patates douces, au céleri-rave avec pistolet au fromage

Soupe aux patates douces, au céleri-rave avec pistolet au fromage

Soupe aux patates douces, au céleri-rave avec pistolet au fromage

Cette fois, c’est vous qui préparez le pistolet au fromage

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Cette soupe est à la fois veloutée et douce grâce à l’association de la patate douce et du céleri-rave. Les graines de courge grillées, quant à elles, apportent du croquant à l’ensemble.

Tags:

Végé

•Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Céleri

•Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Œuf

•Soja

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

10 g

Graines de courge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

150 g

Patate douce

¼ pièce(s)

Céleri-rave

½ cc

Thym séché

50 g

Gruyère râpé

1 pièce(s)

Pain pistolet gris

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

¾ pièce(s)

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)738 kcal

Énergie (kJ)3088 kJ

Graisses30 g

dont saturés16 g

Glucides48 g

Fibres15 g

Protéines25 g

Ustensiles

•Four

•Casserole avec couvercle

•Mixeur plongeant

Instructions

1

Préchauffez le four à 190 degrés et portez 500 ml d’eau par personne à ébullition. Faites chauffer une marmite à soupe avec couvercle à feu moyen-vif et grillez-y les graines de courge sans huile jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Ensuite, réservez-les.

Couper le céleri-rave

2

Entre-temps, écrasez l’ail ou émincez-le finement. Épluchez les patates douces et le céleri-rave, puis coupez-les en morceaux de 1 à 2 cm.

Émietter le cube de bouillon

3

Dans la marmite à soupe, faites chauffer l’huile d’olive pour y faire revenir la moitié de l’ail à feu doux pendant 1 minute. Ajoutez les patates douces et le céleri-rave, puis remuez 1 minute à feu moyen-vif. Ajoutez 400 ml d’eau par personne et émiettez le cube de bouillon au-dessus de la poêle. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Garnir le pistolet de fromage

4

Entre-temps, mélangez le beurre, le thym, le reste d’ail et la moitié du gruyère dans un saladier, puis salez et poivrez. Coupez la baguette dans le sens de la longueur jusqu’à 2 cm, puis garnissez-la du mélange au fromage et au thym. Enfournez le pistolet 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il dore.

5

Hors du feu, mixez le contenu de la marmite à soupe à l’aide du mixeur plongeant. Enfin, salez et poivrez. Ajoutez éventuellement un peu d’eau bouillante pour éclaircir la soupe.

Garnir des graines de courge

6

Servez la soupe dans les bols, puis garnissez des graines de courge et du reste de gruyère. Accompagnez le tout de la baguette au fromage et au thym.

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