Victoriabaars met frisse tabouleh met appel en yoghurt-muntdressing
Fris door de combinatie van komkommer, radijs, appel en munt
Deze week kook je met een uniek visje. Victoriabaars is een van de grootste zoetwatervissen ter wereld. Hij kan tot wel 2 meter groot worden! De tabouleh die je erbij eet is fris dankzij een dressing van Turkse yoghurt en radijs. Je gebruikt ook de bladeren van de radijs, zonde om weg te gooien!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
85 gram
Volkoren couscous
5 stuk(s)
Radijs
½ stuk(s)
Appel
¼ stuk(s)
Komkommer
8 leaves
Verse munt
2 el
Labne
1 stuk(s)
Victoriabaarsfilet
Zelf toevoegen
175 ml
Groentebouillon
½ tl
Wittewijnazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Honing
½ stuk(s)
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon. Meng de couscous met de bouillon in een saladekom en laat, afgedekt, 10 minuten wellen.
Snijd of schaaf ondertussen de radijs in dunne plakken. Snijd de helft van het radijsblad fijn. Snijd de appel (elstar) in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd klein. Snijd 2/3 deel komkommer in kleine blokjes en rasp de overige komkommer met een grove rasp. Hak de munt heel fijn.
Voeg de radijs, het blad, de blokjes komkommer, appel en de helft van de munt toe aan de saladekom.
Maak een dressing van de Turkse yoghurt, geraspte komkommer, witte wijnazijn, extra vierge olijfolie, honing, overige munt en 1 el water per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de helft van de dressing toe aan de saladekom.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de victoriabaarsfilet 3 – 4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de couscoussalade over de borden, garneer met de overige dressing en breng op smaak met extra vierge olijfolie. Serveer met de victoriabaarsfilet.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Volkoren bulgur met kipfilet, koolrabi en appel
Gebakken kipfilet, ovenaardappelen en salade met gegrilde perzik
Scholfilet met aardappelen en salade van sperziebonen en zonnebloempitten
Platbrood met kalkoengyros, Turkse yoghurt en rettichsalade
Worst van Brandt & Levie, salade met warme paprika en gebakken krieltjes
Gebakken aardappelen met champignons en kalfsburger
Hollandse hutspot met bataat, scholfilet en Turkse yoghurt
In Libanees platbrood gerolde falafel met rodekool
Wijnzuurkoolstamppot met kip-merguezworstjes en appel
Zalmfilet
Varkenshaasgyros met platbrood en zelfgemaakte tzatziki
Kruidige kipgyros met pitabroodjes en rodekool
Gekonfijte kippendij met pompoen en goudreinet appel
Worst van Brandt & Levie met koolsalade en een bruin broodje
Scholfilet met couscous, groenten en rozijnen-pittenmix
Lauwwarme kipsalade
Midden-oosterse kipstoof met volkoren couscous en verse kruiden
Victoriabaars met orzo, savooiekool en pecorino
Kipgyros met kruidige tabouleh en little gem
Mini-groenteburgers
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
