Wraps met panko-scampi's
met regenboogkoolsla met appel en tomaat
Calorieën
:
954 kcalEiwitten
:
35.8g eiwittenTotaalbedrag
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldVolkoren
Allergenen:
- Schaaldieren
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Ei
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
1.5 stuk(s)
Tomaat
100 gram
Rode kool, witte kool en wortel
½ stuk(s)
Appel
4 stuk(s)
Volkoren mini-tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
25 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
35 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
Niet inbegrepen in jouw box
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Witte balsamicoazijn
25 ml
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Voeg de panko toe aan een grote kom. Voeg de helft van de mayonaise toe aan een kleine kom. Breng beide op smaak met peper en zout.
- Zet een bord met keukenpapier klaar.
2
- Zorg dat de garnalen rondom bedekt zijn met de Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak). Wentel door de mayonaise en vervolgens door de panko.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Wacht tot de olie goed heet is. Bak de garnalen voorzichtig 3 - 4 minuten, of tot goudbruin.
- Haal uit de pan en houd apart.
3
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven (zie Tip).
- Verwijder ondertussen het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
- Snijd de tomaat in blokjes.
4
- Meng in een saladekom de honing met de witte balsamicoazijn en de overige mayonaise.
- Voeg de appel en de koolmix toe. Roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alle garnering apart zodat iedereen zelf de tortilla's naar smaak kan beleggen.
