Vegetarische bao buns met portobello
met soja-omelet en zoetzure salade
De bao bun is een smaakvolle Chinese uitvinding om een vaak iets zoete en kleverige saus makkelijk on the go op te eten. Streetfood proof!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Komkommer
100 gram
Rodekool en wortel
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Portobello
¼ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Gluten, Soja)
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
½ zakje(s)
Sojasaus
(Bevat: Gluten, Soja)
5 gram
Pinda's
(Bevat: Pinda's)
3 stuk(s)
Bao broodje
(Bevat: Gluten)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
2 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de komkommer in staafjes van ongeveer 3 cm lang en 1/2 cm breed, zodat ze goed in de bao bun passen. Meng de rodekool en wortel met de komkommer in een grote kom met de wittewijnazijn en de suiker. Snijd de portobello in repen.
Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak, wanneer de olie goed heet is, de portobello 4 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg 1/4 zakje zoete Aziatische saus per persoon toe, schep goed om en draai het vuur laag. Houd warm tot serveren.
Klop ondertussen het ei los in een kom met de sojasaus en 1 el water per persoon. Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur en bak één dunne omelet per 2 personen. Vouw de soja-omelet dubbel wanneer het ei gaar is en breng op smaak met peper en zout. Snijd vervolgens in 3 punten per persoon. Hak ondertussen de pinda's fijn.
Bak de bao buns 1 - 2 minuten in de oven. Verdeel de bao buns over de borden. Laat iedereen aan tafel zijn broodjes vullen met de omelet, de portobello, de pinda's en een beetje zoetzure groente. Serveer de overige zoetzure groente als een salade.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Asian-style bolognese
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
Pittige kokoscurry met sperziebonen
Plaattaart met courgette, chorizo en witte kaas
Tortilla's met wortel-kikkererwtenspread en falafel
Double veggie - Tortilla's met gebakken kikkererwten en feta
Biefstuk met patatjes uit de oven
Double veggie - Broodje hamburger met Italiaanse twist
Visduo
Double protein - Krieltjessalade met dubbele portie kipfilet
Tofu bowl met satésaus en paksoi
Poke bowl met gefrituurde kip
Kip met zoete Aziatische saus en bloemkoolrijst
Victoriabaarsfilet met kruidige kokos-groentensaus
Double veggie - Kip met zoete Aziatische saus met een salade als extra
Frisse couscous met broccoli, munt en witte kaas
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankogarnering
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Stoemp met vegetarische gehaktballetjes op z'n Italiaans
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenroombotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelwedges
Zoet-pikante plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
‘Shaking beef’ op z'n Vietnamees met umami-komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met gebakken noedels
