Saucisse de porc au cheddar Brandt & Levie
pommes de terre façon « patatas bravas », carottes et sauce au poivron grillé
Les patatas bravas sont nées à Madrid, au 16e siècle, lorsque la pomme de terre est sur le point de « conquérir » l'Europe. À cette époque, l'Espagne est d'ailleurs le seul port d'entrée du fameux tubercule !
Tags:
Famille
Allergènes:
Amandes
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation45 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 cc
Paprika en poudre
250 g
Pomme de terre
5 g
Amandes effilées
20 g
Sauce au poivron grillé
½ bouquet(s)
Carottes en botte
1 pièce(s)
Saucisse de porc au cheddar et oignon mijoté
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
à votre goût
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en dés de 1 cm. Ajoutez-les au bol puis arrosez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez puis mélangez bien.
- Disposez-les sur une moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 5 minutes.
- Pendant ce temps, retirez les fanes des carottes. Coupez les carottes en deux dans la longueur, voire en quartiers pour les plus grosses.
2
- Dans le bol utilisé pour les pommes de terre, mélangez les carottes avec 1 cs d'huile d'olive par personne.
- Ajoutez-y le paprika en poudre puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
- Transférez les carottes sur l'autre moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfournez 20 minutes. Retournez les pommes de terre à mi-cuisson.
- Saupoudrez les carottes d'amandes effilées puis enfournez encore 5 minutes.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer la saucisse 2 à 3 minutes.
- Couvrez et poursuivez-en la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Retournez régulièrement.
4
- Servez la saucisse avec les carottes et les pommes de terre sur les assiettes.
- Accompagnez de la sauce au poivron grillé ainsi que de mayonnaise à votre convenance.
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