Burger de poisson croustillant, slaw au concombre
pommes de terre rôties et mayonnaise à l'ail- Poisson
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Graines de sésame
- Soja
- Fruits à coque
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
L'ail est consommé depuis près de 4 000 ans ! Rien d'étonnant donc à ce qu'il soit devenu partout un incontournable en cuisine !
Ingrédients
1 pièce(s)
Burger de poisson pané aux céréales multigrains
(Contient: Poisson, Gluten)
⅓ pièce(s)
Concombre
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Pain à burger aux graines de sésame
(Contient: Fruits à coque, Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten, Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Soja)
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Beurre [végétal]
1.25 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Moutarde
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés de 1 cm (voir conseil).
- Dispersez les dés de pommes de terre et l'ail non épluché sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Conseil : Si vous surveillez vos apports caloriques, servez le burger de poisson sans les pommes de terre. Vous pourrez les utiliser un autre jour.
- Enfournez 10 minutes, puis retirez l'ail.
- Remuez les pommes de terre et enfournez-les à nouveau 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Coupez le concombre en fines demi-rondelles.
- Dans un bol, mélangez le concombre et le mélange de choux avec le vinaigre de vin blanc, la moutarde et le miel. Assaisonnez de poivre et de sel à votre goût.
- Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 minutes de chaque côté.
- Pelez l'ail rôti et écrasez-le à la fourchette dans un petit bol.
- Ajoutez-y la mayonnaise et mélangez. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez les petits pains en deux et tartinez-les d'un peu de mayonnaise à l'ail.
- Garnissez les petits pains du burger et d'un peu de slaw.
- Servez les burgers et les pommes de terre sur les assiettes.
- Accompagnez du reste de slaw et de mayonnaise à l'ail.
