Gratin de pâtes au bœuf haché à la grecque
courgette, poivron pointu et crème aigre- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Céleri
- Gluten
- Blé
Selon les Italiens, chaque variété de pâtes se marie à un certain type de sauce. La forme tubulaire et les bords biseautés des penne les rendent parfaites pour contenir des sauces à la crème plus épaisses ou des ragù.
Ingrédients
90 g
Penne
(Contient: Soja, Moutarde, Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Tomate
⅓ sachet(s)
Origan séché
⅓
Concentré de tomate
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Crème aigre bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
100 g
Bœuf haché assaisonné
(Contient: Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Blé , Peut contenir des traces d'allergènes)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et faites-y cuire les pâtes 8 à 10 minutes.
- Prélevez-en 50 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette et la tomate en dés.
- Détaillez le poivron pointu en fines lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon, l'origan ainsi que les épices grecques (Attention : la saveur de cet ingrédient est assez prononcée ! Vérifiez-en la quantité indiquée et dosez progressivement à votre convenance.) 2 minutes.
- Ajoutez-y la courgette et le poivron pointu, puis faites cuire 8 à 9 minutes.
- Ajoutez-y l'ail et la tomate, puis poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire 1 minute en l'émiettant.
- Ajoutez-y le concentré de tomate et l'eau de cuisson réservée. Faites cuire encore 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, émiettez le fromage au-dessus d'un bol.
- Ajoutez-y la crème aigre et mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Incorporez 1/4 de la sauce à base de crème aigre aux pâtes et transférez le tout dans un plat à four.
- Versez la sauce à base de viande hachée dessus, puis le reste de sauce à base de crème aigre.
- Enfournez le plat 10 à 15 minutes.
- Servez le gratin de pâtes sur les assiettes.
