Gratin de pâtes au bœuf haché à la grecque
courgette, poivron pointu et crème aigre4.0(418)
Calories
:
820 kcalProtéines
:
40.8g protéinesPréparation
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Céleri
- Gluten
- Blé
Selon les Italiens, chaque variété de pâtes se marie à un certain type de sauce. La forme tubulaire et les bords biseautés des penne les rendent parfaites pour contenir des sauces à la crème plus épaisses ou des ragù.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Penne
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Tomate
⅓ sachet(s)
Origan séché
⅓
Concentré de tomate
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
50 g
Crème aigre bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
100 g
Bœuf haché assaisonné
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Blé )
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3430 kJ
Calories820 kcal
Graisses34.6 g
Graisses saturées15.4 g
Glucides83.7 g
Sucres16.3 g
Fibres alimentaires8.2 g
Protéines40.8 g
Cholestérol30 mg
Sel2.1 g
Trans Fat0.6 g
Potassium470.9 mg
Calcium108.8 mg
Iron1.4 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle
•Wok ou poêle
•Bol
•Plat allant au four
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et faites-y cuire les pâtes 8 à 10 minutes.
- Prélevez-en 50 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
2
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette et la tomate en dés.
- Détaillez le poivron pointu en fines lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon, l'origan ainsi que les épices grecques (Attention : la saveur de cet ingrédient est assez prononcée ! Vérifiez-en la quantité indiquée et dosez progressivement à votre convenance.) 2 minutes.
3
- Ajoutez-y la courgette et le poivron pointu, puis faites cuire 8 à 9 minutes.
- Ajoutez-y l'ail et la tomate, puis poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire 1 minute en l'émiettant.
- Ajoutez-y le concentré de tomate et l'eau de cuisson réservée. Faites cuire encore 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Pendant ce temps, émiettez le fromage dans un bol.
- Ajoutez-y la crème aigre et mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
5
- Incorporez 1/4 de la sauce à base de crème aigre aux pâtes et transférez le tout dans un plat à four.
- Versez la sauce à base de viande hachée dessus, puis le reste de sauce à base de crème aigre.
- Enfournez le plat 10 à 15 minutes.
6
- Servez le gratin de pâtes sur les assiettes.
