Poulet laqué et brocoli au gomasio
riz ail-gingembre et oignons frits- Graines de sésame
- Blé
- Gluten
- Arachides
- Graines de sésame
- Gluten
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le gomasio vient de la cuisine japonaise et est utilisé pour assaisonner les plats. Il se compose de 90 % de goma (graines de sésame), et de 10 % de sio (sel marin).
Ingrédients
100 g
Émincés de cuisse de poulet
½ pièce(s)
Gousse d'ail
250 g
Brocoli
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
80 g
Chutney d'oignon
75 g
Riz jasmin
5 g
Purée de gingembre
10 g
Oignons frits
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Arachides, Graines de sésame, Gluten, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
250 ml
Eau pour le riz
2 cs
Sauce soja sucrée
30 ml
Eau pour la sauce
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une casserole à feu doux et cuire l'ail avec la purée de gingembre 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le riz et l'eau (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 10 à 12 minutes, puis égouttez et réservez.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une 2e casserole.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le.
- Mélangez-y le gomasio, puis salez et poivrez à votre goût. Réservez-le.
Option Airfyer : Arrosez le brocoli d'huile et faites-le cuire 10 à 15 minutes à 200°C. Secouez le panier à mi-cuisson et veillez à ce qu'il ne soit pas trop plein.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le poulet 7 minutes.
- Ajoutez-y le chutney d'oignon, la sauce soja sucrée, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) ainsi que de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Poivrez à votre goût et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Servez le riz dans des grands bols et disposez-y les ingrédients préparés.
- Arrosez de sauce.
- Garnissez des oignons frits.
