Plaattaart met kip en barbecuesaus

Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat met bakpapier. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Bak het bladerdeeg 5 - 7 minuten in de oven.

Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipstukjes 5 - 7 minuten aan. Breng op smaak met peper en zout. Haal de kipstukjes uit de pan en bewaar tot gebruik.

Laat ondertussen de mais uitlekken in een vergiet. Schep 2 el passata per persoon apart in de koekenpan van de kip. Bestrijk het bladerdeeg met de overige passata en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de ui, de paprika, de mais, de kip en de geraspte belegen kaas erover (zie Tip).

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.

Bak de plaattaart 15 - 18 minuten in de oven. Doe de barbecuesaus bij de passata in de koekenpan. Verwarm dit op laag vuur, al roerend, 2 - 3 minuten.