Steak met pepersaus
met aardappelschijfjes en sperziebonensalade
Vanavond staat er steak op het menu. Je serveert hem met de zwartepepersaus uit je box.
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Steak
200 gram
Aardappelschijfjes
1 stuk(s)
Little gem
100 gram
Sperziebonen
50 gram
Zwartepepersaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Mosterd
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Saladekom
•Pan met deksel
•Aluminiumfolie
•Steelpan
•Keukenpapier
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de aardappelschijfjes in 15 minuten knapperig (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 pannen.
2
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Schenk een bodempje water in een pot met deksel. Voeg een snuifje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en kook in 4 - 6 minuten beetgaar. Giet af en spoel met koud water.
- Snijd ondertussen de little gem fijn.
- Meng in een saladekom de mosterd, honing en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de little gem en sperziebonen toe en meng met de dressing.
3
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Dep de steak droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout.
- Leg, zodra de boter goed heet is, de steak in de pan en bak 1 - 3 minuten per kant. Haal uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Verwarm ondertussen de pepersaus in een steelpan op laag vuur.
4
- Snijd de steak, tegen de draad in, in sneetjes en verdeel over de borden.
- Schenk de pepersaus erover.
- Serveer de salade en aardappelschijfjes ernaast.
Weetje: Sperziebonen zijn rijk aan kalium, wat bijdraagt aan het behoud van een gezonde bloeddruk. Daarnaast zijn sperziebonen rijk aan ijzer en foliumzuur, wat zorgt voor een energiek gevoel.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
met honing-gembermayonaise
Bulgur-linzensalade met feta
met avocado en amandelschaafsel
Frittata met cherrytomaten en feta
met courgette en aardappelschijfjes
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
met sperziebonen en geschaafde amandelen
Pittige kokoscurry met sperziebonen
met tomaten, spinazie, bonen en rijst
Kip met zoete Aziatische saus en bloemkoolrijst
met sperziebonen en gomasio
Double veggie - Kip met zoete Aziatische saus met een salade als extra
met sperziebonen, bloemkoolrijst en gomasio
Frisse krieltjessalade met tonijn en kappertjes
met witte kaas, sperziebonen en verse dille
Frittata met chorizo, spinazie en witte kaas
met paprika en belegen kaas
Roerbak met bulgogisaus en varkenshaaspuntjes
met Koreaanse kruiden en sperziebonen
Gekruide kipfilet met champignonroomsaus
met witte rijst, sperziebonen en gomasio
Italiaans gekruide ovenschotel met rundergehakt
met aardappelschijfjes en courgette
Pikante groentjes met Udon noedels en gemarineerde eieren
met sperziebonen, honingpinda's en komkommersalade
Oosters vispakketje met heekfilet
met kruidenrijst, sperziebonen en pinda's
Mexicaanse kipburger met ontbijtspek, cheddar an avocadodip
met aardappelpartjes en tomatensalsa
Burger op z'n Aziatisch met zoete kippendij
met appelsiensalade, frietjes en limoenmayonaise
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en een sinaasappelsalade
Bulgogi biefstuk
met Koreaanse kruiden en sperziebonen
Franse kabeljauw met botersaus en kappertjes
met prei en sperziebonen
Kapsalon met vegetarische döner kebab
met ovenfrietjes, salade en knoflookmayonaise
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met bearnaiseboter
met gemengde paddenstoelen, spinazie en krieltjes
Geroosterde zoete-aardappelbowl met biefstukreepjes op z'n Mexicaans
met avocado en tomatensalsa
Pizza met serranoham, burrata en bosbessensaus
met kerstomaten, basilicum en rucola
Parelcouscoussalade met perzik en romige witte kaas
met courgette, rucola, linzen en amandelschaafsel
Spaghetti met gehaktballetjes in romige tomatensaus
met prei, champignons en Mexicaanse kruiden
Boerenworst met dillemayonaise
met gebakken patatjes en sperziebonen
Sticky teriyaki kippenvleugels
met bulgogirijst, groenten en sesamzaadjes
Romige penne met warmgerookte zalm
in prei-spinaziesaus met citroen en dille
Fiocchi tricolore alla ragù bianco met kip en Parmigiano Reggiano
verborgen courgette en broccoli! | met basilicumcrème en Italiaanse kruiden
Hartige strudel met kip-kalkoengehakt en groenten
met kleine salade en witte kaas
Misozalm met salade met sesamdressing
met gezouten pinda's, ingelegde ui en gele wortel
Flatbreadpizza's met champignons en paprika
met mozzarella en Midden-Oosterse kruiden
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
met verse kruiden, amandelschaafsel en gedroogde cranberry's
Geroosterde aubergine met tahinsaus
met witte kaas en tomatencouscous
Kruidige visstoof met kokosmelk
geïnspireerd op Braziliaanse moqueca, met rijst en koriander
BBQ veggie gehaktballetjes met patatjes
met appelsienmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruidenmix
Pikante 'butter tofu' curry met romige kokossaus
met rijst, koriander en paprika
Romige rigatoni met blauwe kaas
met paddenstoelen, witloof en peterselie
Gepaneerde pangasiusfilet met sticky soja-groenten
met knoflook-gemberrijst en furikake
Pompoen-pindasoep
met flatbread en gekookt ei