Schelvis met bieslooksaus
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Schelvis met bieslooksaus

Schelvis met bieslooksaus

met gebakken patatjes en wortel uit de oven

Schelvis is mild van smaak en past goed bij de klassieke combinatie van bieslook en volle yoghurt. Dat maakt dit recept lekker en gezond!

Labels:
Extra groente
•Caloriebewust
•Familie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

2.5 gram

Verse bieslook

25 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Schelvisfilet

(Bevat Vis)

2 stuk(s)

Wortel

Zelf toevoegen

½ tl

Mosterd

2 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)577 kcal
Energie (kJ)2413 kJ
Vetten26.4 g
waarvan verzadigd4.3 g
Koolhydraten53.4 g
waarvan suikers11.9 g
Vezels13.4 g
Eiwitten26.4 g
Zout0.7 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel
•Grote kom
•Bakplaat met bakpapier
•Kleine kom
•Koekenpan
•Keukenpapier

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de wortel in lange dunne staafjes van 1 cm. Schil de aardappelen of was grondig en snijd in lange, smalle partjes.

Weetje: Wist je dat dit gerecht door de wortels rijk is aan vitamine A? Deze vitamine is belangrijk voor de groei, je afweersysteem en gezonde ogen. Daarnaast is dit gerecht laag in zout en rijk aan vezels.

Aardappel bakken
2

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur en bak de partjes, afgedekt, 30 - 35 minuten op middelhoog vuur. Haal na 20 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Wortel roosteren
3

Meng in een grote kom de wortel met 1 el olijfolie per persoon. Verdeel vervolgens over een bakplaat met bakpapier en breng op smaak met peper en zout. Bak 20 – 25 minuten in de oven (zie Tip). Schep halverwege om en voeg indien nodig wat extra olijfolie toe. De wortel is klaar wanneer de uiteinden donker beginnen te kleuren en de binnenkant zacht is.

Tip: De oventijd van de wortel kan langer zijn als je een combi-oven of elektrische oven gebruikt. Prik erin met een vork. Gaat dit makkelijk? Dan zijn ze gaar.

Bieslooksaus maken
4

Snijd of knip ondertussen de verse bieslook fijn. Meng in een kleine kom de volle yoghurt, de bieslook en 1/2 tl mosterd per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Met yoghurt maak je een fris en gebalanceerd sausje - rijk aan calcium en vitamine B2, maar laag in calorieën!

Vis bakken
5

Dep tegen het einde van de oventijd de schelvis droog met keukenpapier. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de schelvis 2 – 3 minuten per kant, of tot hij gaar is. Haal de vis uit de pan en breng op smaak met peper en zout. Roer de bieslooksaus door de olie in de pan.

Serveren
6

Verdeel de wortel en aardappelen over de borden. Leg de schelvis ernaast en serveer met de bieslooksaus.