Schelvis met bieslooksaus
met gebakken patatjes en wortel uit de oven
Schelvis is mild van smaak en past goed bij de klassieke combinatie van bieslook en volle yoghurt. Dat maakt dit recept lekker en gezond!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Aardappelen
2.5 gram
Verse bieslook
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Schelvisfilet
(Bevat: Vis)
2 stuk(s)
Wortel
Zelf toevoegen
½ tl
Mosterd
2 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de wortel in lange dunne staafjes van 1 cm. Schil de aardappelen of was grondig en snijd in lange, smalle partjes.
Weetje: Wist je dat dit gerecht door de wortels rijk is aan vitamine A? Deze vitamine is belangrijk voor de groei, je afweersysteem en gezonde ogen. Daarnaast is dit gerecht laag in zout en rijk aan vezels.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur en bak de partjes, afgedekt, 30 - 35 minuten op middelhoog vuur. Haal na 20 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een grote kom de wortel met 1 el olijfolie per persoon. Verdeel vervolgens over een bakplaat met bakpapier en breng op smaak met peper en zout. Bak 20 – 25 minuten in de oven (zie Tip). Schep halverwege om en voeg indien nodig wat extra olijfolie toe. De wortel is klaar wanneer de uiteinden donker beginnen te kleuren en de binnenkant zacht is.
Tip: De oventijd van de wortel kan langer zijn als je een combi-oven of elektrische oven gebruikt. Prik erin met een vork. Gaat dit makkelijk? Dan zijn ze gaar.
Snijd of knip ondertussen de verse bieslook fijn. Meng in een kleine kom de volle yoghurt, de bieslook en 1/2 tl mosterd per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Met yoghurt maak je een fris en gebalanceerd sausje - rijk aan calcium en vitamine B2, maar laag in calorieën!
Dep tegen het einde van de oventijd de schelvis droog met keukenpapier. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de schelvis 2 – 3 minuten per kant, of tot hij gaar is. Haal de vis uit de pan en breng op smaak met peper en zout. Roer de bieslooksaus door de olie in de pan.
Verdeel de wortel en aardappelen over de borden. Leg de schelvis ernaast en serveer met de bieslooksaus.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Double protein - Varkenshaasmedaillon met veldslastamppot
Steak frites met bearnaisesaus
Double Protein - Dubbele portie varkenshaas
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Vegan massaman curry
Rijstpilav met gestoomde kabeljauwfilet
Kipshoarma
Tortilla's met wortel-kikkererwtenspread en falafel
Biefstuk met patatjes uit de oven
Kapsalon met kipgyros
Auberginerolletjes met halloumi en basilicumcrème
Volkoren couscoussalade met halloumi en wortel
Kabeljauw met citroenmelisse-room
Parelcouscous met geroosterde paprika en witte kaas
Vegetarische kip tikka masala
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankogarnering
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Stoemp met vegetarische gehaktballetjes op z'n Italiaans
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenroombotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelwedges
Zoet-pikante plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
‘Shaking beef’ op z'n Vietnamees met umami-komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met gebakken noedels
