Sportersfavoriet: XL portie zalm met witte kaas
met min. 50g eiwit per persoon4.5(35)
Calorieën
:
975 kcalEiwitten
:
50.4g eiwittenTotaalbedrag
:
45 minutenDifficulty
:
GemakkelijkEiwitrijk
Extra groente
Allergenen:
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1.5 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
250 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Citroen
50 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
5 gram
Pompoenpitten
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
5 gram
Verse krulpeterselie
Niet inbegrepen in jouw box
1.5 el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de aardappelen in wedges en leg aan één kant van een bakplaat met bakpapier.
- Voeg de oregano toe en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 15 minuten in de oven.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Snijd de ui in partjes. Leg beide op de andere kant van de bakplaat.
2
- Besprenkel de groenten met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en zet de bakplaat 15 - 20 minuten terug in de oven.
- Dep de vis droog met keukenpapier en leg in een ovenschaal.
- Besprenkel met olijfolie. Bestrooi met de Siciliaanse kruiden en de honing. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak 10 - 12 minuten in de oven.
3
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en houd apart.
- Pers de knoflook of snijd fijn (zie Tip).
- Rasp de schil van de citroen. Pers de helft van de citroen uit en snijd de rest in partjes.
4
- Snijd de peterselie fijn.
- Meng in een kom de pompoenpitten met de peterselie, de knoflook, het citroensap, wat citroenrasp en extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel alles over borden en garneer met de salsa.
- Verkruimel de kaas over de broccoli en serveer met de citroenpartjes.
