Curryworst met patatjes
met Duitse dille-komkommersalade
Calorieën
:
756 kcalEiwitten
:
22g eiwittenTotaalbedrag
:
45 minutenDifficulty
:
GemakkelijkAllergenen:
- Mosterd
- Selder
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Varkensworst met currykruiden
250 gram
Aardappelen
20 ml
Currysaus
(Bevat: Mosterd)
½ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat: Selder, Mosterd)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
1.25 gram
Verse dille
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in plakken van maximaal 1 cm dik.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur en bak de aardappelen, afgedekt, 20 minuten.
- Verwijder het deksel en bak nog 10 - 15 minuten. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Snipper de helft van de ui en snijd de rest extra fijn (zie Tip).
- Snijd de komkommer in dunne schijfjes en snijd de dille fijn.
- Meng in een kom de mayonaise met de wittewijnazijn, de mosterdzaadjes, de dille, de komkommer en de fijngesneden ui.
- Zet in de koelkast tot serveren.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de worst met de gesnipperde ui 2 - 3 minuten, of tot rondom bruin.
- Dek af en bak 10 - 12 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.
- Haal de worst uit de pan en snijd in kleinere stukjes.
4
- Voeg de currysaus toe aan de pan en meng goed met de ui. Voeg eventueel een scheutje water toe.
- Serveer de worst, de salade en de aardappelen op borden.
- Schep de currysaus over de worst en bestrooi met currypoeder naar smaak.
- Serveer met wat extra mayonaise.
