Grootmoeder's waterzooi
met kip, verse kruiden, prei en patatjes
Calorieën
:
636 kcalEiwitten
:
40.1g eiwittenTotaalbedrag
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Caloriebewust
Eiwitrijk
Extra groente
Allergenen:
- Selder
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kipfilet
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Mix van ui, wortel en bleekselder
(Bevat: Selder)
¾ stuk(s)
Prei
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Laurierblad
2.5 gram
Verse tijm
5 gram
Verse krulpeterselie
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
[Plantaardige] boter
300 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pot.
- Ris de peterselieblaadjes van de takjes en houd apart.
- Voeg de peterselietakjes, het laurierblad en de tijm toe aan de bouillon (zie Tip).
2
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in kleinere stukken.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de prei in dunne ringen.
- Snijd de peterselieblaadjes fijn.
3
- Verhit een flinke klont boter in een soeppot op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de groentemix 2 - 3 minuten.
- Voeg de aardappelen en de prei toe en bak 3 - 4 minuten.
- Blus af met de wittewijnazijn en de bouillon.
- Breng aan de kook, dek af en laat 10 - 15 minuten pruttelen, of tot de aardappelen beetgaar zijn.
4
- Snijd de kip in kleine blokjes en pocheer 5 minuten in de soep, of tot gaar.
- Verwijder eventueel de kruiden uit de soep.
- Roer de room en de helft van de peterselie erdoor. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Serveer de waterzooi op diepe borden. Garneer met de overige peterselie.
