Soupe de tortelloni à l'italienne et épinards
fromage italien et crème de basilic
Nouveauté dans votre box : ces tortellini aux épinards et à la ricotta sont fabriqués par la famille Rana en Italie. Des pâtes authentiques et savoureuses : tradition oblige !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
50 g
Épinards
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
10 g
Fromage italien râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 ml
Crème de basilic
½ pièce(s)
Poivron
150 g
Tortelloni ricotta-épinards
(Contient: Lait (contient du lactose), Blé , Œuf, Gluten Peut contenir : Soja, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre noir
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Émincez finement l'oignon.
- Coupez la carotte et le poivron en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'oignon, la carotte et le poivron 4 à 6 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez-y les épice siciliennes. Faites cuire 1 minute.
- Ajoutez-y les cubes de tomate et le bouillon. Portez le tout à ébullition, couvrez et laissez mijoter 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les tortelloni à la casserole et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez-y les épinards puis mélangez en laissant les épinards réduire.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Le saviez-vous ? Les épinards sont riches en fer, important pour la vitalité. Si vous ne mangez pas de viande, il est important de veiller à absorber suffisamment de fer - en mangeant des épinards par exemple, ou d'autres légumes verts, des légumineuses, des fruits à coque, des graines et du tofu.
- Servez la soupe de tortelloni dans des assiettes creuses.
- Garnissez de fromage râpé et de crème de basilic.
