Soupe à l'italienne garnie de tortelloni et épinards
fromage italien et crème de basilic
Leurs noms sont si similaires qu'il est facile de les confondre mais, tortelloni et tortellini ne sont pas identiques ! La différence réside dans leur taille : les tortelloni sont plus gros que les tortellini, plus délicats.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
50 g
Épinards
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
10 g
Fromage italien râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 ml
Crème de basilic
½ pièce(s)
Poivron
150 g
Tortelloni ricotta-épinards
(Contient: Lait (contient du lactose), Blé , Œuf, Gluten Peut contenir : Soja, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre noir
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon.
- Coupez la carotte et le poivron en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la carotte et le poivron 4 à 6 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez les épices siciliennes. Faites cuire 1 minute.
- Ajoutez les cubes de tomate et le bouillon. Portez le tout à ébullition et couvrez.
- Laissez mijoter 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les tortelloni à la casserole et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez-y les épinards, puis laissez-les réduire.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez la soupe aux tortelloni dans des assiettes creuses.
- Garnissez du fromage râpé et de la crème de basilic.
