Cocktail de crevettes aux épices BBQ, salsa de mangue et guacamole
cresson, chips de tortilla maison et citron vert4.5(160)
Calories
:
618 kcalProtéines
:
16.4g protéinesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Allergènes:
- Crustacés
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ pièce(s)
Tortillas
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Mangue
¼ pièce(s)
Mini-concombre
5 g
Cresson
½ pièce(s)
Citron vert
40 g
Guacamole
30 g
Sauce cocktail
(Contient: Moutarde, Œuf)
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur ou trancheur à fromage
•Piques à brochettes
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Grand bol
•Poêle à bords hauts
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les tortillas en triangles et transférez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Enfournez-les 6 à 8 minutes.
- Formez 1 ruban de concombre par personne avec un éplucheur ou un rabot à fromage. Enfilez chaque ruban sur une pique à brochette en le torsadant (voir photo principale de la recette). Réservez.
2
- Épluchez la mangue. Coupez-en la chair en dés. De même pour le concombre restant. Émincez finement l'oignon.
- Ajoutez les dés de mangue, de concombre et l'oignon au grand bol.
- Coupez la moitié du citron vert en quartiers et pressez l'autre moitié.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive vierge extra et de jus de citron vert à votre convenance au bol contenant la mangue. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
3
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 2 minutes.
- Ajoutez-y les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et poursuivez la cuisson 1 minute, ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées. Réservez-les hors de la poêle.
4
- Déchirez le cresson ou coupez-le aux ciseaux.
- Partagez le guacamole dans des verrines de service. Déposez-y la salsa de mangue, suivie de la sauce cocktail et enfin des crevettes.
- Garnissez de cresson.
- Accompagnez des chips de tortilla maison et des quartiers de citron vert.
