Cocktail de crevettes aux épices BBQ, salsa de mangue et guacamole
cresson, chips de tortilla maison et citron vert
Composez votre repas de fêtes idéal en combinant nos recettes spéciales de Noël. Cette entrée, préparée avec des ingrédients de qualité et une touche raffinée, apporte quelque chose de vraiment mémorable à votre table de Noël ! Découvrez toutes les options de la catégorie Noël.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Mangue
¼ pièce(s)
Mini-concombre
5 g
Cresson
½ pièce(s)
Citron vert
40 g
Guacamole
30 g
Sauce cocktail
(Contient: Moutarde, Œuf)
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les tortillas en triangles et transférez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Enfournez-les 6 à 8 minutes.
- Formez 1 ruban de concombre par personne avec un éplucheur ou un rabot à fromage. Enfilez chaque ruban sur une pique à brochette en le torsadant (voir photo principale de la recette). Réservez.
- Épluchez la mangue. Coupez-en la chair en dés. De même pour le concombre restant. Émincez finement l'oignon.
- Ajoutez les dés de mangue, de concombre et l'oignon au grand bol.
- Coupez la moitié du citron vert en quartiers et pressez l'autre moitié.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive vierge extra et de jus de citron vert à votre convenance au bol contenant la mangue. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 2 minutes.
- Ajoutez-y les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et poursuivez la cuisson 1 minute, ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées. Réservez-les hors de la poêle.
- Déchirez le cresson ou coupez-le aux ciseaux.
- Partagez le guacamole dans des verrines de service. Déposez-y la salsa de mangue, suivie de la sauce cocktail et enfin des crevettes.
- Garnissez de cresson.
- Accompagnez des chips de tortilla maison et des quartiers de citron vert.
