Zelfgemaakte kipnuggets

Name: Zelfgemaakte kipnuggets met ovenfrietjes en komkommersalade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 400 gram Aardappelen; 100 gram Biologische zure room; 2.01 tl Paprikapoeder; 200 gram Kipfilethaasjes; 5 gram Verse bieslook; 1 stuk(s) Komkommer; 50 gram Panko paneermeel; 2 zakje(s) Zoet-pikante chilisaus; 1 el Extra vierge olijfolie; 4 el Zonnebloemolie; 2 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout; 1 el Olijfolie; 2 tl Witte balsamicoazijn

met ovenfrietjes en komkommersalade

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Panko heeft een grovere korrel dan gewoon paneermeel en geeft hierdoor een extra knapperig korstje bij het bakken.

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Bereidingstijd45 minuten

Oventijd45 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

50 gram

Biologische zure room

0.99 tl

Paprikapoeder

100 gram

Kipfilethaasjes

2.5 gram

Verse bieslook

½ stuk(s)

Komkommer

25 gram

Panko paneermeel

1 zakje(s)

Zoet-pikante chilisaus

Zelf toevoegen

½ el

Extra vierge olijfolie

2 el

Zonnebloemolie

1 tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

½ el

Olijfolie

1 tl

Witte balsamicoazijn

Voedingswaarden

Energie (kcal)848 kcal

Energie (kJ)3549 kJ

Vetten44 g

waarvan verzadigd8 g

Koolhydraten71 g

waarvan suikers16 g

Vezels5.5 g

Eiwitten37 g

Zout1 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Saladekom

•Diep bord

•Bord

•Koekenpan

•Keukenpapier

Instructies

Préchauffez le four à 220°C. Épluchez les pommes de terre ou lavez-les bien, puis taillez-les en frites de maximum 1 cm d'épaisseur. Dans le bol, mélangez-les à 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Étalez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retournez à mi-cuisson.

Tip: Voor het krokantste resultaat gebruik je een heteluchtoven. Heb jij die niet? Verwarm de oven dan voor op 240 graden en houd dezelfde baktijd aan.

Dans le bol, mélangez la moitié de la crème aigre avec, par personne : 1/3 du sachet de paprika en poudre et 1 cc de moutarde. Salez et poivrez. Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de taille égale de 3 cm environ et mélangez-les à la sauce à base de crème aigre.

Ciselez finement la ciboulette. Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles. Dans le saladier, mélangez le concombre, la ciboulette, le reste de crème aigre et, par personne, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra et 1 cc de vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez.

Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen.

Contrôlez les frites au four. Versez la panko dans l'assiette creuse avec du sel et du poivre. Passez les aiguillettes de poulet dans la panko. Veillez à ce qu'elles en soient totalement recouvertes.

Placez une feuille d'essuie-tout dans l'assiette pour pouvoir y déposer et égoutter le poulet lorsque vous le sortirez de la poêle. Faites chauffer 5 cs par personne d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est très chaude, faites cuire le poulet 2 à 3 minutes par côté. Le poulet est prêt lorsqu'il présente une jolie croûte dorée.