Nederlands

Bakbox | Carrot cake energieballetjes

Name: Bakbox | Carrot cake energieballetjes +/- 16 stuks | met dadels, pecan- en pistachenoten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 100 gram Dadelstukjes; 1 stuk(s) Wortel; 100 gram Pecanstukjes; 1.5 tl Gemalen kaneel; 100 gram Witte-chocoladedruppels; 40 gram Rozijnen; 150 gram Havermout; 30 gram Pistachenoten

+/- 16 stuks | met dadels, pecan- en pistachenoten

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of koekjes - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.

Deze week tover je de bekende carrot cake om tot 'power' tussendoortje. Deze balletjes zitten bomvol natuurlijke brandstoffen die ervoor zorgen dat je dag geheid op rolletjes loopt.

Labels:

Recept

Allergenen:

Pecannoten

•Melk (inclusief lactose)

•Soja

•Haver

•Pistachenoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

/ Voor 2 personen

100 gram

Dadelstukjes

(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

1 stuk(s)

Wortel

100 gram

Pecanstukjes

(Bevat: Pecannoten Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

1.5 tl

Gemalen kaneel

100 gram

Witte-chocoladedruppels

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's, Gluten)

40 gram

Rozijnen

(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

150 gram

Havermout

(Bevat: Haver Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

30 gram

Pistachenoten

(Bevat: Pistachenoten Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

Voedingswaarden

Energie (kcal)1251 kcal

Energie (kJ)5236 kJ

Vetten65.2 g

waarvan verzadigd15.5 g

Koolhydraten135.7 g

waarvan suikers80.9 g

Vezels15.2 g

Eiwitten22.5 g

Zout1.1 g

Benodigdheden

•Kom

•Grote kom

•Rasp

•Waterkoker

•Hittebestendige kom

•Steelpan

Instructies

Breng water aan de kook in een waterkoker of steelpan. Leg de dadelstukjes en rozijnen in een kom en giet het hete water erbij. Laat 10 minuten wellen en giet daarna af. Rasp ondertussen de wortel met een fijne rasp. Hak de rozijnen, dadelstukjes en pecannoten fijn en voeg toe aan een grote kom (zie Tip).

Tip: Heb je een keukenmachine? Meng dan alle ingrediënten met de keukenmachine tot een plakkerige massa.

Voeg de wortel, havermout en de kaneel toe aan de grote kom en meng goed. Rol met je handen kleine balletjes van het mengsel (zie Tip).

Tip: Is het deeg nog een beetje plakkerig? Zet het mengsel dan even in de koelkast zodat het kan opstijven. Zo kun je het mengsel daarna makkelijker rollen.

Breng in een kleine steelpan voldoende water aan de kook. Voeg de chocoladedruppels toe aan een glazen (hittebestendige) kom die groter is dan de steelpan. Plaats de kom op de steelpan en laat al roerend de chocolade smelten. Hak ondertussen de pistachenoten fijn. Dip de energieballetjes in de chocolade en bestrooi vervolgens met de pistachenoten (zie Tip).

Tip: De energieballetjes zijn al vrij zoet door de dadels en rozijnen. Laat eventueel de witte chocolade achterwege om er een nog verantwoorder tussendoortje van te maken!