Bao buns met bulgogi biefstukreepjes en pikante komkommersalade
met sesam-wortelreepjes en koriander
- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
- Soja
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Bao buns vonden eeuwen geleden hun oorsprong in China en staan bekend om hun zachte, luchtige gestoomde deeg en lichtzoete smaak. Tegenwoordig hebben de chefs van HelloFresh allerlei smaakcombinaties voor je bedacht, van traditionele Aziatisch geïnspireerde vullingen tot Europese combinaties en seizoensgebonden variaties.
Ingrediënten
3 stuk(s)
Bao broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Biefstukreepjes
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Mini-komkommer
¼ stuk(s)
Rode peper
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw box
1.5 el
Zonnebloemolie
¼ el
Witte balsamicoazijn
¼ el
[Plantaardige] mayonaise
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de bao buns 2 - 3 minuten per kant, of tot goudbruin. Haal dan uit de pan.
- Snijd met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de wortel.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde pan en bak de wortel 1 - 2 minuten. Leg daarna in een kom.
- Besprenkel de wortel met sesamolie en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in halve maantjes en de ui in dunne halve ringen.
- Verwijder de zaadjes uit de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
- Meng in een kom de witte balsamicoazijn met de mayonaise, de suiker en een snuifje zout.
- Voeg de komkommer, de rode peper en de helft van de ui toe (zie Tip). Meng goed door.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde pan op middelhoog vuur.
- Bak de biefstukreepjes, de knoflook, de Koreaanse kruiden en de overige ui 3 minuten.
- Voeg de bulgogisaus toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de koriander grof.
- Vul de bao buns met de biefstukreepjes en wat van de wortelreepjes. Garneer met de koriander.
- Serveer de komkommersalade en de overige wortelreepjes erbij.
