Noedels met kip, sojabonen en paksoi
met zoete Aziatische saus, rode peper en gomasio4.0(1,6K)
:
652 kcal:
31.7g :
25 minutenFamilie
:
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Sesamzaad
.
100 gram
Kipgehakt met Oosterse kruiden
50 gram
Volkoren noedels
()
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paksoi
½ stuk(s)
Wortel
25 gram
Sojabonen
()
10 ml
Sojasaus
()
35 gram
Zoete Aziatische saus
()
1.5 tl
Paprikapoeder
½ zakje(s)
Gomasio
()
1.5 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
1
- Breng water aan de kook in een pot.
- Kook de noedels 3 - 4 minuten. Giet daarna af en houd apart.
- Snijd de ui in halve ringen en de wortel in halve maantjes.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein.
2
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een grote wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de groenten en het paprikapoeder 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de gember met een fijne rasp.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak het gehakt in 4 - 5 minuten los en gaar. Voeg toe aan de groenten.
- Voeg de knoflook, gember, rode peper, zoete Aziatische saus en sojasaus toe (zie Tip).
4
- Bak al roerend nog 1 minuut.
- Voeg de noedels toe en meng goed. Bak al roerend nog 1 minuut op hoog vuur.
- Verdeel de stir-fry over de borden en leg de sojabonen erbovenop.
- Garneer met de gomasio.
