Skip to main content

Riz de chou-fleur au maquereau fumé et aux patates douces

Riz de chou-fleur au maquereau fumé et aux patates douces

Riz de chou-fleur au maquereau fumé et aux patates douces

Avec du piment rouge et du cumin

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Hacher finement le chou-fleur pour en faire du riz est devenu un grand classique. Il cuit ainsi plus vite tout en restant croquant, sans compter qu’il libère des arômes de noix plus prononcés que lors d’une cuisson classique. L’association du piquant du piment, de la douceur de la patate douce et du fumé du maquereau permet d’obtenir un plat étonnant.

Tags:

Calorie Smart

Allergènes:

Poisson

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250

Patate douce

¼

Piment rouge

1.5

Oignon nouveau

200

Chou-fleur

1

Graines de cumin moulues

80

Maquereau fumé

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

½

Huile d'olive

1

Sambal Lucullus

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2506 kJ

Énergie (kcal)599 kcal

Graisses26 g

dont saturés6.6 g

Glucides62 g

dont sucres19.5 g

Fibres12 g

Protéines23 g

Sel1.8 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Wok

Instructions

Cuire les patates douces

1

Pour les patates douces, portez 400 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Épluchez les patates douces et taillez-les en morceaux de 2 à 3 cm. Faites-les cuire 4 à 6 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et retirez le couvercle.

Découper les légumes

2

Pendant ce temps, émincez le piment rouge et coupez les jeunes oignons en fines rondelles en séparant le blanc du vert. Hachez très finement le chou-fleur en morceaux extrêmement fins jusqu’à obtenir des grains : le riz de chou-fleur.

Cuire au wok

3

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir le piment rouge et les graines de cumin 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les patates douces et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.

Cuire

4

Ajoutez le riz de chou-fleur et la partie blanche des jeunes oignons aux patates douces. Faites sauter 4 à 5 minutes à feu vif, ou jusqu’à ce que le riz de chou-fleur ait la cuisson désirée.

Préparer le maquereau

5

Pendant ce temps, émiettez le maquereau à l’aide de deux fourchettes. Ajoutez-le ensuite au wok et poursuivez la cuisson 1 minute. Assaisonnez de sambal, de sel et de poivre.

Dresser et servir

6

Servez le riz de chou-fleur et les patates douces sur les assiettes et garnissez du vert des jeunes oignons. Ajoutez plus de sambal qu’indiqué si vous le souhaitez.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes

concombre, poivron et sauce miel-moutarde

Foccacia garnie de mozzarella et légumes rôtis

mayonnaise au basilic, pommes de terre et salade croquante

Shoarma de poulet

Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron vert

Hamburger au lebné et fromage grec

frites de patate douce et légumes rôtis

Filet de perche du Nil en sauce au lait de coco et légumes

préparé avec du poireau, du chou-fleur et du riz

Sauté de porc sauce bulgogi

préparé avec des épices coréennes et des haricots verts

Crevettes marinées, chorizo, poivron et olives

servies avec une semoule à la menthe et pesto d’épinards, garnies de feta et de raisins secs

Tofu tikka masala végétarien

préparé avec du chou-fleur et du riz au curcuma

Émincés de filet de porc bulgogi au brocoli

poivron, citron vert et cacahuètes

Filet de poulet à la croate et grenailles sautées

ajvar d'aubergine & poivron rôtis maison

Couscous d’Afrique du Nord aux épices et aux amandes

Tortillas au blé complet au chou-fleur épicé

garnies d’avocat et de chou rouge aigre-doux

Tarte fine au poulet et sauce barbecue

accompagnée de poivron et de maïs

Gratiné de lieu jaune préparé avec une sauce au chou-fleur

accompagné d'une purée de poireaux-pommes de terre et d'une salade de tomates

Veggie + Protein - Salade de boulgour et émincés de bœuf en extra

légumes rôtis, feta, raisins sec et graines de courge

Chou-fleur et patate douce rôtis

boulgour, houmous et pépins de grenade

Steak de chou-fleur au chimichurri relevé

accompagné d'une salade au freekeh et de houmous

Filet de dorade, sauce aux jeunes oignons et yaourt

Accompagné de carottes et pommes de terre

Lasagne met kruidige kipworst

Een smaakvolle worst met zachte aubergine en spinazie

Bloemkoolsoep

Met bleekselderij en gehaktballetjes

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon

servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge

Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons

accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis

Cassolette de poisson de luxe au vin blanc

Avec du fenouil et des pommes de terre rôties

Filet de porc aux orecchiette

Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette

Filet de saumon poché et haricots verts

accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres

Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes

servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre

Cuisse de canard confite et risotto aux champignons

servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange

Steak de thon en croûte de sésame

broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha

Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains

Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki

mangue, germes de soja et cacahuètes salées

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

assaisonné de basilic frais et de pecorino

Bolognaise gourmande avec burrata et basilic

spaghetti frais et Parmigiano Reggiano

Grillades mixtes : souvlaki et keftas

accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki

Poulet poché sauce au thon

Avec du pain au levain

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des carottes glacées

Pâtes au four à la grecque

viande hachée, feta, courgette et poivron

Risotto aux crevettes

accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces

Terre et mer : crevettes et steak

accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano

Waterzooi à la gantoise

Garni de persil frisé frais

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Tostadas au poulet et fromage

salade de maïs et tomate au citron vert

Nouilles au poulet haché, cacahuètes et pak-choï

sauce au soja noir, oignons croustillants et citron vert

Pain plat à la betterave, aubergine au miel et fromage à la grecque

houmous maison et amandes salées

Hot-dog gourmand au kimchi et lard

wedges de pommes de terre et salade de concombre écrasé

Poulet en croûte de panko, feta et graines de sésame noir

légumes rôtis, roquette et crème de balsamique

« Sloppy Joe » fumé façon Tex-Mex et mayonnaise au chipotle

petit pain à la carotte, pommes de terre et slaw

Patate douce, salade de thon et avocat

salade de carotte & lentilles et herbes fraîches

Courge butternut rôtie, pecorino et sauge croquante

risotto d'orge perlé crémeux et champignons

Pommes de terre garnies de fromage à la grecque, olives et sauce au yaourt

courgette et tomates cerises

Burger en sauce crémeuse au Parmigiano Reggiano

pommes de terre, carotte et haricots verts

Galettes de pommes de terre au fromage de chèvre et crème aigre

salade en vinaigrette au citron et graines de courge

Bâtonnets végés façon poisson avec pommes de terre et légumes

une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !

Filet de merlu et salade à la scandinave

pommes de terre sautées, laitue et aneth

Mafaldine en sauce crémeuses aux crevettes

poireau, tomate et aneth frais

Cheeseburger bruschetta maison

pommes de terre au balsamique et salade de concombre

Escalope de poulet panée et frites maison

choucroute en salade, chutney de cranberries et persil

Bowl d'escalope de poulet croustillante

riz, avocat, rubans de carotte et mayonnaise au piment doux

Tortelloni al forno en sauce crémeuse au fromage bleu

courgette, poireau et épices italiennes

Pain de viande à la provençale

riz et légumes rôtis en sauce tomate

Cabillaud, tagliatelle fraîches et mijoté façon caponata

aubergine, amandes grillées et basilic