Knolselderijstoemp met serranoham
Met kruidenroomkaas en bieslook
Vandaag maak je stoemp met knolselderij. De serranoham bak je in de oven, zodat hij lekker knapperig wordt. Door de puree meng je smeuïge kruidenroomkaas, die deze bijzondere stamppot naast romigheid ook extra smaak geeft. Stoemp is de Vlaamse variant op stamppot en mag wat groffer van structuur blijven.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Knolselderij
(Bevat: Selderij)
200 gram
Vastkokende aardappelen
7 stuk(s)
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
40 gram
Serranoham
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose), Lupine, Mosterd, Sesamzaad, Soja)
25 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook 500 ml water per persoon in een grote pan met deksel. Snijd de schil van de knolselderij en weeg 200 g knolselderij per persoon af. Snijd vervolgens de knolselderij in grove stukken van 2 cm. Schil de aardappelen (Frieslander) en snijd ook in grove stukken van 2 cm.
Voeg de knolselderij en een snuf zout toe aan de grote pan met kokend water en kook de knolselderij 3 minuten. Voeg de aardappelen toe en kook, afgedekt, 12 – 14 minuten, of totdat de aardappel en knolselderij gaar zijn. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Trek ondertussen de plakken serranoham uit elkaar en verdeel de serranoham over een bakplaat met bakpapier. Bak de serranoham 8 – 10 minuten in de oven, of totdat de ham knapperig is. Snijd ondertussen de verse bieslook fijn.
Stamp de knolselderij, de aardappelen en de kruidenroomkaas tot een grove puree met een aardappelstamper. Meng er de roomboter, de mosterd en eventueel een scheutje melk door om het smeuïg te maken.
Breng de stoemp op smaak met het grootste deel van de bieslook en peper en zout. Voeg eventueel meer mosterd naar smaak toe. Breek de knapperige serranoham in stukjes.
Verdeel de knolselderijstoemp over de borden en garneer met de knapperige serranoham en de overige bieslook.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
Kapsalon met kipgyros
Varkenshaas met geroosterde groenten
Casarecce met bloemkool-roomsaus
Salade met geroosterde perzik en serranoham
Broodje met gehaktballen in licht pittige barbecuesaus
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Pulled chicken met coleslaw en maiskolf
Gevulde varkensfilet met roomkaas, champignons en spekjes
Krieltjessalade met mais en spekjes
Filet mignon met aardappelpuree en knoflookjus
Flammkuchen met klassieke Noordzeegarnalen
Vistrio met garnalenspies
Feestelijke beenham met haricot verts in spek
Quiche met broccoli, cherrytomaten en oude kaas
Double veggie - Courgettepasta met romige kruidensaus
Spaanse tapas
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Vegetarische kaasschnitzel met gebakken aardappeltjes
50-50 Burger op een tomatenbroodje
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
