Heldere vermicelli met sesamolie, ei en pinda’s
Gegarneerd met pinda’s
In deze soep verwerk je rijstvermicelli. Dat zijn een soort half-doorschijnende pastaslierten gemaakt van 100% rijst. De groenten in deze soep zijn waspeen, bosui én peultjes. Het had dus ook een groentesoep kunnen heten. Wil je het ei net even anders? Kluts dan het ei met een beetje sojasaus en peper.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Bosui
15 gram
Pinda's
(Bevat: Pinda's)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
75 gram
Peultjes
50 gram
Rijstvermicelli
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Gluten, Soja)
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
Zelf toevoegen
500 ml
Groentebouillon
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon. Snijd de peen in plakjes. Snijd de bosui in ringen en bewaar de witte en groene delen apart van elkaar. Hak de pinda’s grof.
Verhit een wok of soeppan met deksel op hoog vuur en rooster de pinda’s, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de zonnebloemolie en sesamolie in de wok of soeppan en roerbak de peen, peultjes en de witte delen van de bosui 2 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de bouillon toe aan de groenten en laat, afgedekt, 8 minuten koken op middelmatig vuur. Voeg na 6 minuten de rijstvermicelli toe. Breng in de laatste minuut de soep op smaak met sojasaus en peper. Voeg eventueel extra water toe, als je de soep vloeibaarder wilt maken.
Breng ondertussen water aan de kook in een steelpan met deksel en kook de eieren in 6 – 8 minuten hard. Pel de eieren en snijd doormidden.
Verdeel de soep over de soepkommen. Leg de eieren bovenop de soep en garneer het gerecht met de pinda’s en het groene deel van de bosui.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Vegan massaman curry
Rijstpilav met gestoomde kabeljauwfilet
Tortilla's met wortel-kikkererwtenspread en falafel
Poke bowl met gefrituurde kip
Volkoren couscoussalade met halloumi en wortel
Victoriabaarsfilet met kruidige kokos-groentensaus
Kabeljauw met citroenmelisse-room
Pikante groentjes met Udon noedels en gemarineerde eieren
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Coq au vin met zilveruitjes en champignons
Broodje met gehaktballen in licht pittige barbecuesaus
Naanpizza met geitenkaas en groenten
Oosterse noedels met vegetarische kipstukjes
Rigatoni al forno met drie soorten kaas
Vegetarische lasagne met mascarpone en basilicum
Bulgogi biefstukreepjes met rijst en zoetzure groenten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met whiskeysaus
Kabeljauwfilet met garnalen in knoflookboter en Parmigiano Reggiano
Linguine met champignonroomsaus en spekjes
Gourmet bolognese met burrata en basilicum
Tomatenorzo met kippendijreepjes
Hertenbiefstuk met aardappelgratin
Supergroene conchiglie met pesto, pecorino en basilicum
Krokante kikkererwten met plantaardig gehakt en gele currysaus
Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen
Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen
Turks broodje met kippendijreepjes
Zwartebonenburger met chipotle, avocado en witte kaas
Kipfilet met garam masala, roti en koriander-yoghurtsaus
Steak met ponzu en rijstnoedels
Cheesy taco's met kip
Andijviestoemp met sticky veggie runderstukjes
Broccoli-spitskoolstoemp met uiensaus
Curry-rijstbowl met zoete-pikante chilisaus en spiegelei
Kipburger met patatjes
