Stir-fry met biefstukreepjes in oestersaus
met noedels en zoetzure komkommer4.0(82)
Calorieën
:
537 kcalEiwitten
:
32.8g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Eiwitrijk
Speciaal ingrediënt
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Weekdieren
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Sesamzaad
- Soja
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
Speciaal ingrediënt in je box! De biefstukreepjes van Meatier zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen. Ze worden onder de beste omstandigheden groot, met weidse leefruimte.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Gemarineerde biefstukreepjes
(Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Sesamzaad, Soja, Ei)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Wortel
25 gram
Sojascheuten
½ stuk(s)
Mini-komkommer
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
15 gram
Oestersaus
(Bevat: Weekdieren, Gluten, Soja, Tarwe)
Niet inbegrepen in jouw box
1 tl
Suiker
1 el
Zonnebloemolie
1.5 el
Wittewijnazijn
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
- Meng in een kom de oestersaus, knoflook, gember en 1/3 van de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper er zout.
- Voeg de biefstukreepjes toe en meng goed.
- Houd apart en laat marineren.
2
- Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Voeg toe aan een kom, samen met de suiker en de overige wittewijnazijn.
- Voeg een snuifje zout toe, meng goed en houd apart.
3
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
- Snijd de prei in dunne halve ringen. Snijd de wortel in kleine blokjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak de prei en wortel 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak, zodra de pan goed heet is, de biefstukreepjes met marinade in 1 minuut rondom bruin en eventueel rosé vanbinnen (zie Tip).
5
- Kook ondertussen de noedels 3 - 4 minuten. Giet af en voeg toe aan de groenten.
- Roer de zoete Aziatische saus en de sojascheuten erdoor en bak nog 1 minuut.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
6
- Verdeel de noedels en groenten over de borden en leg de biefstukreepjes erop.
- Serveer de zoetzure komkommer ernaast.
