Ratatouillesoep met camembert-tartines
met auberginegarnering en verse rozemarijnCalorieën
:
668 kcalEiwitten
:
25.1g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Veggie
Extra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Rogge
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pistachenoten
- Cashewnoten
- Paranoten
- Lupine
- Melk (inclusief lactose)
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Noten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Courgette
¼ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
40 gram
Franse camembert
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 takje(s)
Verse rozemarijn
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Hello Buon Appetito
2.5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Volkoren tarwe meerzaden bol
(Bevat: Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe Kan bevatten: Pistachenoten, Cashewnoten, Paranoten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Amandelnoten, Hazelnoten, Noten)
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1.5 el
Olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
325 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de knoflook in plakjes en de courgette in blokjes.
- Snijd de puntpaprika in repen en de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote soeppot op hoog vuur. Bak de knoflook, ui, courgette en puntpaprika 4 - 5 minuten. Roer regelmatig door.
2
- Blus af met de wittewijnazijn en roer de passata, de Italiaanse kruidenmix, de Hello Buon Appetito en de bouillon erdoor.
- Breng aan de kook en laat 8 - 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Snijd het broodje open en leg op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en bak 3 - 4 minuten in de oven.
3
- Snijd ondertussen de aubergine in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Breng de aubergine op smaak met peper en zout. Bak 8 - 10 minuten, of tot de aubergine gaar is. Schep halverwege om.
- Snijd ondertussen de camembert in plakjes. Beleg het broodje met de camembert, bestrooi met de rozemarijn en bak nog 3 - 4 minuten in de oven.
- Besprenkel de camembert-tartines met de honing.
4
- Snijd het basilicum grof. Voeg de roomkaas toe aan de soep.
- Pureer met een staafmixer tot de gewenste dikte, of laat het mixen eventueel achterwege. Voeg eventueel een scheutje water toe en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep in kommen. Leg de gebakken aubergine erbovenop en garneer met het basilicum.
- Serveer de camembert-tartines ernaast.
