Geblakerde prei met varkensworst
Met aardappelpuree en hazelnoten
In dit gerecht ga je prei blakeren. Met deze techniek gaar je de prei op hoge temperatuur. Zo wordt de buitenkant snel krokant terwijl de binnenkant zacht blijft en de smaak heerlijk zoet wordt. Het is niet erg als de buitenste bladeren zwart kleuren, deze kun je er gewoon afhalen. De varkensworst komt van onze leverancier Brandt & Levie en is op smaak gebracht met knoflook en marjoraan - ook wel bekend als marjolein.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
250 gram
Prei
300 gram
Vastkokende aardappelen
1 stuk(s)
Varkensworst met peterselie en knoflook
10 gram
Hazelnoten
(Bevat: Noten Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's)
⅓ stuk(s)
Citroen
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
1 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 tl
Mosterd
scheutje
Melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de steelaanzet en het grootste deel van het groen van de prei en verwijder de buitenste harde bladeren. Snijd de prei in de lengte doormidden, was de prei eventueel en snijd in stukken van 10 cm. Leg de prei in een ovenschaal en besprenkel met 1 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout en bak 25 – 30 minuten in de oven t. Schep halverwege om.
Schil of was ondertussen de aardappelen grondig en snijd in grove stukken. Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook de aardappelen in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de varkensworst in 3 – 4 minuten op middelhoog vuur rondom bruin. Dek de pan af en bak 8 – 10 minuten op laag vuur. Keer regelmatig om.
Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper. Voeg de roomboter, mosterd en een scheutje melk toe om het geheel smeuïg te maken. Breng de puree op smaak met flink wat peper en zout.
Hak ondertussen de hazelnoten grof. Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de hazelnoten goudbruin. Snijd de citroen in partjes. Haal de prei uit de oven en verwijder de harde of zwart geblakerde bladeren.
Serveer de puree met de geblakerde prei en de gebakken varkensworst. Schenk het bakvet van de worst over de puree. Serveer de citroenpartjes bij de prei, zodat iedereen naar smaak het citroensap over de prei kan uitknijpen. Garneer de puree met de hazelnoten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Bulgur-linzensalade met feta
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Romige pasta met spek en ei
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
Tortilla's met wortel-kikkererwtenspread en falafel
Mexicaans gekruide kippendijfilet
Quiche lorraine
Victoriabaarsfilet met kruidige kokos-groentensaus
Frisse couscous met broccoli, munt en witte kaas
Gemarineerde garnalen met chorizo, paprika en olijven
Kippenpastei met prei, champignons en rozemarijn
Spinaziestamppot met champignonjus
Meerzadenvisschnitzel met doperwten en worteltjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Risotto met garnalen en courgette
Pizza met knoflookgarnalen
Groene risotto met garnalen
Paneer met currykruiden
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankogarnering
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Stoemp met vegetarische gehaktballetjes op z'n Italiaans
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenroombotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelwedges
Zoet-pikante plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
‘Shaking beef’ op z'n Vietnamees met umami-komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met gebakken noedels
