Geblakerde prei met varkensworst
Met aardappelpuree en hazelnoten
In dit gerecht ga je prei blakeren. Met deze techniek gaar je de prei op hoge temperatuur. Zo wordt de buitenkant snel krokant terwijl de binnenkant zacht blijft en de smaak heerlijk zoet wordt. Het is niet erg als de buitenste bladeren zwart kleuren, deze kun je er gewoon afhalen. De varkensworst komt van onze leverancier Brandt & Levie en is op smaak gebracht met knoflook en marjoraan - ook wel bekend als marjolein.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
250 gram
Prei
300 gram
Vastkokende aardappelen
1 stuk(s)
Varkensworst met peterselie en knoflook
10 gram
Hazelnoten
⅓ stuk(s)
Citroen
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
1 el
Roomboter
2 tl
Mosterd
scheutje
Melk
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de steelaanzet en het grootste deel van het groen van de prei en verwijder de buitenste harde bladeren. Snijd de prei in de lengte doormidden, was de prei eventueel en snijd in stukken van 10 cm. Leg de prei in een ovenschaal en besprenkel met 1 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout en bak 25 – 30 minuten in de oven t. Schep halverwege om.
Schil of was ondertussen de aardappelen grondig en snijd in grove stukken. Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook de aardappelen in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de varkensworst in 3 – 4 minuten op middelhoog vuur rondom bruin. Dek de pan af en bak 8 – 10 minuten op laag vuur. Keer regelmatig om.
Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper. Voeg de roomboter, mosterd en een scheutje melk toe om het geheel smeuïg te maken. Breng de puree op smaak met flink wat peper en zout.
Hak ondertussen de hazelnoten grof. Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de hazelnoten goudbruin. Snijd de citroen in partjes. Haal de prei uit de oven en verwijder de harde of zwart geblakerde bladeren.
Serveer de puree met de geblakerde prei en de gebakken varkensworst. Schenk het bakvet van de worst over de puree. Serveer de citroenpartjes bij de prei, zodat iedereen naar smaak het citroensap over de prei kan uitknijpen. Garneer de puree met de hazelnoten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Wijtingfilet met groene asperges, roseval aardappelen en tomatensalsa
Salade van warmgerookte makreel met knoflookbrood
Volkoren bulgur met kipfilet, koolrabi en appel
Oosters vispakketje met gestoomde groenten en kokosrijst
Herfststoof van in bokbier gestoofde prei met worst van Brandt & Levie
Gestoomde vis met meiraap en kokosrijst
Fusilli met reuzengarnalen, broccoli en citroenroomsaus
Wijnzuurkoolstamppot met kip-merguezworstjes en appel
Gebakken kipfilet met broccolisalade en aardappelen
Vispakketje met zalm en pastinaak-aardappelpuree
Romige fettuccine met garnalen en rozemarijn
Heekfilet uit de oven met sperziebonen en aardappelen
Gekonfijte kippendij met pompoen en goudreinet appel
Parelcouscous met garnalen en courgette
Worst van Brandt & Levie met koolsalade en een bruin broodje
Lauwwarme kipsalade
Gebakken zeebaarsfilet met tomatensalsa en rijst
Fettuccine met roomsaus en serranoham
Fettuccine met garnalen en courgette
Kipgyros met kruidige tabouleh en little gem
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en wokgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten
