Heerlijke doradefilet met frisse bosui-yoghurtsaus
Accompagné de carottes et pommes de terre
De Nederlandse naam voor de dorade is goudbrasem. Deze naam heeft het te danken aan de gouden streep die over zijn neus loopt. De dorade voedt zich met kleine kreeftjes, wormpjes en kleine visjes. Circa 80 % van de dorade wordt tegenwoordig gekweekt in de landen rond de Middellandse zee.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Wortel
250 gram
Vastkokende aardappelen
2
Bosui
2 el
Volle yoghurt
1
Doradefilet met huid
Zelf toevoegen
1
Olijfolie
½ el
Roomboter
1 tl
Mosterd
½ tl
Extra vierge olijfolie
13
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven op 220 graden. Breng 500 ml water per persoon aan de kook in een grote pan met deksel voor de bospeen en aardappelen.
Snijd de bospeen in de lengte doormidden en vervolgens in de lengte in kwarten. Schil of was de aardappelen (nicola) grondig, snijd in de lengte doormidden en daarna in lange smalle parten. Kook de bospeen en aardappelen samen, in de grote pan met deksel, 10 minuten op middel-matig vuur. Giet daarna af.
Verdeel vervolgens de bospeen en aardappelen over een bakplaat met bakpapier, besprenkel met de olijfolie, peper en zout en bak 15 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de bosui in fijne ringen. Meng in een kom, mosterd, extra vierge olijfolie en een deel van de bosui en bewaar apart.
Verhit de roomboter in een koekenpan en bak de overige bosui 1 minuut. Voeg de dorade toe en bak op het vel 2 - 3 minuten knapperig op middelhoog vuur, draai om en bak nog eens 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de bospeen en aardappelen over de borden en serveer met de dorade en bosui-yoghurtsaus.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Gevulde kiprolletjes met bospaddenstoelenpesto, salade en krieltjes
Oosterse biefstukreepjes met gele rozijnen-pittenrijst
Risotto van orzo met paddenstoelen en kruidenkaas
Heerlijke doradefilet met frisse bosui-yoghurtsaus
Kruidige lentetabouleh met appel, geitenkaas, verse munt en koriander
Risotto van orzo met paddenstoelen
Schelvisfilet met bosui-yoghurtsaus
Tajine van linzen en groenten
Pastasalade met gekleurde tomaten en feta
Kruidige couscoussalade met geitenkaas
Noedels met kastanjechampignons in little gem-schuitjes met pittige rode peper
Couscous met abrikozen, spinazie en gebakken groenten in honing-citroendressing
Gebakken rijst met spiegelei en cashewnoten
Oosterse tartaar met kastanjechampignons
Udonnoedels met pittige pindasaus
Zomerse krieltjessalade met sinaasappeldressing en pecannoten
Parelgerst met kruidige merguezworstjes
Zomerse krieltjessalade met sinaasappel-oreganodressing en ei
Gevulde paprika met nasi en kippendij
Kokossoep met Thaise basilicum en noedels
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
