Soirée Tex-Mex en famille : Frites garnies
à garnir vous-même et à déguster ensemble !- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Arachides
- Graines de sésame
- Gluten
- Fruits à coque
Chacun à table, y compris le petit cuistot en herbe, peut personnaliser ce repas selon ses goûts ! Cette recette propose une variété de garnitures pour composer son plat au gré de ses envies.
Ingrédients
300 g
Pomme de terre
70 g
Maïs conserve
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon rouge
25 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose), Peut contenir des traces d'allergènes, Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Jalapeño
5 g
Coriandre fraîche
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Citron vert
15 g
Oignons frits
(Contient: Arachides, Graines de sésame, Gluten, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
1.5 cc
Paprika en poudre
50 g
Crème aigre bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum.
- Dispersez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'1 filet d'huile de tournesol. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Enfournez 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient dorées. Retournez à mi-cuisson.
- Saupoudrez-y le fromage à la dernière minute de cuisson. Laissez-le fondre.
- Coupez le jalapeño en fines rondelles (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans un petit bol, mélangez-le avec le vinaigre de vin blanc, le sucre et 1 pincée de sel. Réservez.
- Détaillez le poivron en fines lanières et l'oignon en demi-rondelles.
- Égouttez le maïs.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une la grande poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron avec l'oignon et le maïs 4 à 6 minutes.
- Ajoutez-y les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez la coriandre et coupez le citron vert en quartiers.
- Coupez la tomate en dés et transférez-la dans un bol. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Mélangez le paprika en poudre avec la crème aigre.
- Servez tous les éléments préparés séparément à table et laissez chacun garnir ses frites à sa guise. Vous pouvez aussi choisir de composer les assiettes à l'avance.
