Émincé de boeuf épicé et nasi au pak-choï
Avec du concombre acide et des cacahuètes
Pour ce délicieux nasi, vous allez préparer une salade de concombre acide vous-même ! Le vinaigre de vin blanc apporte à ce dernier encore plus de fraîcheur : il se marie donc parfaitement avec l’émincé de bœuf épicé et les cacahuètes salées.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
60 g
Riz basmati
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
¼ pièce(s)
Concombre
150 g
Pak-choï
15 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
100 g
Emincés de steak de bœuf épicé
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes
1 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon dans la casserole et faites-y cuire le riz basmati 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Taillez la carotte et le concombre en fines rondelles. Découpez le pak-choï en lamelles et concassez les cacahuètes salées.
Dans le bol, mélangez le concombre au vinaigre de vin blanc, puis salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur.
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’ail et la carotte 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez le pak-choï et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite le riz basmati et la moitié des cacahuètes, puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez.
Faites chauffer le beurre dans la poêle et faites-y saisir l’émincé de bœuf épicé 3 minutes à feu moyen-vif.
Servez le nasi et le bœuf sur les assiettes. Garnissez avec le reste de cacahuètes et accompagnez le tout du concombre acide.
