Double protein - Burger à l'italienne en double portion
garni de salsa de tomate et de mayonnaise au basilic
La crème de basilic et le grana padano donnent une note originale à ce burger à l'italienne. La ciabatta croustillante vient parfaire le tout et vous transporte en Italie le temps du repas. Buen appetito!
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Petit pain blanc
1.5 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon
3 pièce(s)
Gousse d'ail
45 g
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Œuf)
15 ml
Crème de basilic au citron
2 pièce(s)
Steak haché de bœuf assaisonné
(Peut contenir : Soja, Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri)
25 g
Copeaux de Grana Padano AOP
40 g
Radicchio, roquette et laitue
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive vierge extra
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes.
- Coupez la tomate prune et la tomate en petits dés.
- Émincez très finement la moitié de l’oignon rouge et coupez le reste en demi-rondelles.
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Dans le bol, mélangez l’oignon émincé, les dés de tomate, l’ail, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez à votre goût, puis réservez.
- Dans le petit bol, mélangez la crème de basilic au citron et la mayonnaise.
Conseil: Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez la moitié de la mayonnaise et du grana panado. Utilisez éventuellement aussi la moitié de l'huile d'olive vierge extra pour la salsa de tomates.
- Dans la poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen-vif et faites-y cuire les burgers et les rondelles d’oignon 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Parsemez 2/3 du grana padano sur la viande lors de la dernière minute.
- Coupez les ciabattas en deux et tartinez-les de mayonnaise au basilic.
- Disposez le steak haché par-dessus, recouvrez-le de 3 cs de salsa de tomate par personne et d'un peu de radicchio, de roquette et de laitue.
- Mélangez le reste de salade au reste de salsa de tomate. Servez la salade à côté.
- Garnissez la salade du reste de grana padano.
