Nouilles à la vietnamienne aux émincés de steak
herbes fraîches, cachuètes et légumes croquants
La recette de la sauce soja de votre box a été améliorée : elle contient moins de sel mais reste tout aussi délicieuse.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Émincés de steak
50 g
Nouilles mie
(Contient: Blé )
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Carotte
½ bouquet(s)
Radis
5 g
Menthe, coriandre et basilic thaï
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient: Blé , Soja)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
1 cc
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les nouilles "al dente", soit 4 à 5 minutes. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
- Transférez-les dans le saladier et ajoutez-y la sauce vietnamienne, la sauce soja, le ketjap, l'huile de tournesol ainsi que le sambal au goût. Mélangez bien.
- Écrasez ou émincez l'ail. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Taillez les radis en quatre. Jetez la moitié des feuilles de radis, puis lavez et ciselez finement le reste.
- Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen et cuire les radis avec l'oignon 5 à 7 minutes.
- Ajoutez-y l'ail et les émincés de steak puis faites cuire 1 à 2 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, râpez la carotte et ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre.
- Ajoutez-y la carotte, les feuilles de radis et la moitié des herbes fraîches. Mélangez bien et transférez-les dans le saladier avec les nouilles.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
- Transférez les émincés de steak et légumes sur les nouilles puis, mélangez bien.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez le plat de nouilles dans des bols profonds. Garnissez avec les cacahuètes et le reste d'herbes fraîches.
