Salade de nouilles aux émincés de steak, herbes fraîches et cacahuètes
sauce à la vietnamienne et radis poêlés- Œuf
- Gluten
- Blé
- Soja
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Les radis se consomment crus mais également cuits. En les cuisant, leur goût piquant s'adoucit et ils deviennent ainsi plus sucrés.
Ingrédients
1 pièce(s)
Nouilles aux œufs
(Contient: Œuf, Gluten, Blé )
100 g
Émincés de steak
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Carotte
½ bouquet(s)
Radis
5 g
Menthe, coriandre et basilic thaï
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
5 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
10 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
1 cc
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les nouilles "al dente", soit 3 à 4 minutes. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
- Transférez-les dans le saladier et ajoutez-y la sauce vietnamienne, la sauce soja, la sauce soja sucrée, l'huile de tournesol ainsi que la sauce rouge piquante (de type harissa) au goût. Mélangez bien.
- Écrasez ou émincez l'ail. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Taillez les radis en quatre.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen et cuire les radis avec l'oignon 5 à 7 minutes.
- Ajoutez-y l'ail et les émincés de steak puis faites cuire 1 à 2 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, râpez la carotte et ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre.
- Ajoutez-y la carotte, les feuilles de radis et la moitié des herbes fraîches. Mélangez bien et transférez-les dans le saladier avec les nouilles.
- Transférez les émincés de steak et légumes sur les nouilles puis, mélangez bien.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez le plat de nouilles dans des bols profonds. Garnissez avec les cacahuètes et le reste d'herbes fraîches.
