Pitas au porc laqué en sauce asiatique douce
concombre à l'aigre douce et poivron pointu
Nouveauté dans votre box : grâce à une méthode de cuisson lente, cette poitrine de porc est tendre à souhait. Le glaçage au miel ajoute une texture irrésistiblement croustillante et laquée en surface.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Pains pita
(Contient: Blé )
120 g
Poitrine de porc laquée
(Peut contenir : Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Soja, Blé , Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
¼ pièce(s)
Piment rouge
⅓ pièce(s)
Concombre
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Blé , Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
30 ml
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sucre
2 cs
Sauce soja sucrée
30 ml
Eau
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Sortez la poitrine de porc de son emballage et transférez-sa marinade dans le bol. Ajoutez-y l'ail, la purée de gingembre, le piment rouge et le ketjap.
- Coupez la poitrine de porc en dés de 1 cm puis ajoutez-les à la marinade. Mélangez bien. Laissez mariner au moins 10 minutes.
- Préchauffez le four à 220°C (voir conseil).
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le concombre en bâtonnets puis mettez-les dans le saladier. Mélangez ben puis réservez - en remuant de temps en temps.
Conseil : Vous utiliserez le four plus tard pour y réchauffer les pitas. Vous pouvez aussi choisir de le faire au grille-pain. Dans ce cas, inutile de préchauffer le four.
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et le poivron pointu en fines lanières.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la poitrine de porc dans sa marinade avec l'oignon et le poivron pointu 10 minutes.
- Baissez le feu puis ajoutez la sauce asiatique douce et l'eau (voir tableau des ingrédients). Laissez réduire doucement 5 minutes.
- Enfournez les pitas 6 à 8 minutes - ou utilisez un grille-pain.
- Ouvrez les pitas et garnissez-les de porc laqué et légumes.
- Servez les pitas garnies et la salade en accompagnement.
