Hotdog met drie soorten ui en appelsalade
met gefrituurde uitjes, uienchutney en gekaramelliseerde ui- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Rogge
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Sesamzaad
- Noten
Dit recept laat zien hoe veelzijdig uien kunnen zijn: gefrituurde uitjes zorgen voor textuur, gekaramelliseerde uien zorgen voor zoetheid en de uienchutney geeft het geheel een kruidige smaak. Kortom, de perfecte hotdog!
Ingrediënten
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Kan bevatten: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)
1 stuk(s)
Hotdogbroodje
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe, Rogge)
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Appel
30 gram
Veldsla
1 stuk(s)
Pruimtomaat
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
20 gram
Uienchutney
10 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Pinda's, Sesamzaad, Noten)
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
1 el
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
25 ml
Water voor de aardappelen
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Draai vervolgens het vuur laag, dek de pan af en bak nog 10 minuten. Keer regelmatig om.
- Verhit de overige boter in een pan op middellaag vuur. Bak de ui 8 - 10 minuten.
- Blus af met de helft van de zwarte balsamicoazijn en voeg de suiker en de uienchutney toe.
- Draai het vuur laag en laat rustig karamelliseren tot de suiker gesmolten is.
- Bak ondertussen het hotdogbroodje 4 - 5 minuten in de oven.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel en tomaat in blokjes.
- Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie en de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de appel, tomaat en sla toe en schep om.
- Snijd het hotdogbroodje open.
- Beleg met de worst, de gekaramelliseerde ui en de gefrituurde uitjes.
- Serveer met de salade.
