Hamburger rapide à la japonaise
concombre à l'aigre-douce, teriyaki et sugar snaps- Moutarde
- Œuf
- Graines de sésame
- Soja
- Blé
Les Japonais ont l'espérance de vie la plus élevée au monde, selon l'OMS. Leur grande consommation de légumes et légumineuses pourrait-elle faire partie de leur secret ? Les pois sont pauvres en calories, riches en fibres et en vitamines A, B1, B5 et B6 et surtout C.
Ingrédients
100 g
Bœuf haché
200 g
Quartiers de pommes de terre
25 g
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Œuf)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
1 pièce(s)
Pain brioché
100 g
Sugar snaps
25 g
Sauce teriyaki
(Contient: Soja, Blé )
1 cm
Gingembre frais
2 tranche(s)
Lard
½ pièce(s)
Tomate Kumato
½ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
½ cc
Sucre
1 cs
Vinaigre de vin blanc
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle et cuire les quartiers de pomme de terre à feu moyen-vif 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (voir conseil).
- Composez 1 hamburger par personne à partir du boeuf haché.
Conseil: Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez 2 poêles. Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
- Répartissez le lard sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant (voir conseil).
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 2 à 3 minutes de chaque côté. Déglacez au dernier moment avec la sauce teriyaki.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les sugar snaps 2 minutes avec une bonne pincée de sel.
- Réduisez le feu à doux, couvrez la sauteuse et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Remuez régulièrement.
Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, cuisez seulement la moitié du lard. Vous pouvez utiliser le reste le lendemain au petit-déjeuner ou déjeuner.
- Enfournez le pain brioché 4 à 6 minutes.
- Coupez la tomate en rondelles et le concombre en 4 dans la longueur. Taillez-en ensuite les segments en bâtonnets d'environ 3 cm de long. Râpez le gingembre à la râpe fine.
- Ajoutez le concombre dans le bol et mélangez avec, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc et 1/2 cc de sucre. Réservez et remuez de temps en temps.
- Dans le petit bol, mélangez la moitié de la mayonnaise avec le gingembre (voir conseil).
Conseil: Si vous aimez le gingembre, ajoutez-en 1/2 cm supplémentaire par personne.
- Coupez le pain brioché en deux et tartinez-en les deux côtés avec la mayonnaise au gingembre.
- Garnissez avec le burger, le lard croustillant, les rondelles de tomates et le concombre à l'aigre-douce.
- Servez le burger avec les quartiers de pommes de terre et le reste de mayonnaise.
- Accompagnez des sugar snaps et garnissez avec le gomasio.
