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Kabeljauw met kruidige gebakken rijst en Chinese kool

Kabeljauw met kruidige gebakken rijst en Chinese kool

Een geurige rijstschotel met verse gember en rode peper
4.0(7,3 k)
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Calories
: 
543 kcal
Protéines
: 
27g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Céleri
  • Moutarde
  • Poisson
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

85 g

Riz du Surinam

½

Oignon

1

Gousse d'ail

¼ cm

Gingembre frais

¼

Chou chinois

½

Tomate

1 cc

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

1

Filet de cabillaud

(Contient: Poisson)

¼

Piment rouge

Ingrédients à avoir chez soi

200 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

/ par portion
Calories543 kcal
Énergie (kJ)2272 kJ
Graisses12 g
Graisses saturées2 g
Glucides78 g
Fibres alimentaires8 g
Protéines27 g
•Couvercle
•Poêle
•Poêle à bords hauts
•Assiette

Instructions

PDF
1

Bereid de bouillon in een pan met deksel. Voeg de Surinaamse rijst toe en kook de rijst, afgedekt, 12 minuten. Haal daarna de deksel van de pan, roer de rijstkorrels los en laat uitstomen.

Snipper de groenten klein
2

Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Schil de gember, verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd beide fijn. Snijd de Chinese kool in fijne repen en de tomaat klein.

Roerbak de groenten
3

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en fruit de ui, knoflook, gember en rode peper 3 - 4 minuten op laag vuur. Voeg de Chinese kool toe, bestrooi met peper en zout naar smaak en roerbak 5 minuten op hoog vuur. Voeg de tomaat en currykruiden toe en roerbak nog 2 minuten.

4

Voeg vervolgens de rijst toe en roerbak 5 minuten op hoog vuur.

Bak de kabeljauwfilet
5

Verhit ondertussen de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kabeljauwfilet 2 - 3 minuten aan elke kant. Bestrooi naar smaak met peper en zout.

Verdeel het gerecht over de borden en serveer met de kabeljauw
6

Verdeel het gerecht over de borden en serveer met de kabeljauw.

Tip! Zo snijd je de Chinese kool heel gemakkelijk: snijd de kool in de lengte in kwarten en zorg dat de stam de bladeren bij elkaar houdt. Snijd de kool vervolgens vanaf de bovenkant in dunne repen en verwijder aan het einde pas de stam.

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