Boerenworst met gebakken aardappeltjes
met dille-mayonaise en sperziebonen
Het loont om een ui zorgvuldig te pellen - van alle ringen zitten in de buitenste de meeste voedingsstoffen!
Labels:
Familie
Allergenen:
Senf
•Egg
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Voorgegaarde gesneden aardappelpartjes
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
¼ stuk(s)
Rode ui
200 gram
Sperziebonen
25 gram
Mayonaise
5 gram
Verse dille
Zelf toevoegen
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
[Plantaardige] boter
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
•Pan met deksel
•Kleine kom
Instructies
1
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur (zie Tip).
- Bak de aardappelen in 15 minuten knapperig. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Schenk een bodempje water in een pot met deksel. Voeg een snuifje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 – 8 minuten zachtjes koken. Giet af en laat uitstomen.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 pannen.
2
- Snipper de ui.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een andere pan met deksel en bak de boerenworst in 2 - 3 minuten op middelhoog vuur rondom bruin.
- Dek vervolgens de pan af en bak 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om. Bak de ui de laatste 2 minuten mee. Haal de worst uit de pan en bewaar apart.
3
- Verwarm de pan met ui opnieuw.
- Voeg de sperziebonen toe en bak nog 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille fijn. Meng in een kleine kom de dille met de mayonaise (zie Tip).
- Voeg per persoon: 1 tl honing en 1 tl mosterd toe. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door een yoghurt-mayonaisesausje. Meng daarvoor per persoon: 1 tl mayonaise met 2 el yoghurt, peper en zout. Net zo lekker en minder calorierijk.
4
- Verdeel de boerenworst en de sperziebonen met ui over de borden.
- Schep de aardappelen ernaast en serveer de dille-mayonaise erbij.
Weetje: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zorgen ijzer en foliumzuur voor een energieker gevoel.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kabeljauw met zoete-aardappelpuree en spekjes
met prei, gebakken rode ui en gomasio
Penne met warmgerookte zalm
in romige prei-spinaziesaus met dille en citroen
Curry-noedelsoep met kokosmelk
met verse udonnoedels, koriander en pinda's
Burrito met kipgehakt en ei
met avocado, tomaat en cheddar
Gekruide rundsburger op een Turks broodje
met couscoussalade en zelfgemaakte tzatziki
Zelfgemaakte fish sticks en tartaarsaus
met spinaziepuree, tomaat en verse kruiden
Geweldige gember-gehaktballetjes
met frisse noedelsalade
Bulgursalade met biefstukpuntjes en peultjes
in zelfgemaakte marinade van verse kruiden
NL: Andijviestamppot met kipgehaktballetjes BE: Andijviestoemp met kipgehaktballetjes
met semi-gedroogde tomaten en oude kaas
Zoete kippendij in een bao bun
met een frisse salade
Italiaanse loaded fries met kipgehakt
met basilicum-mayonaise
Wildzwijnburger met gekaramelliseerd witloof
met krieltjes en een salade van appel en veldsla in mosterddressing
Vegan platbrood met aubergine en tahinpesto
met zoete aardappel en granaatappelpitjes
Salade met gegrilde kip en caesar-style dressing
met knoflookcroutons
Quesadilla's met rundergehakt en mais
met avocadodip en tomatensalsa
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Oostenrijkse roerbak met aardappelen en een spiegelei
Filet mignon met aardappelpuree en knoflookjus
met een frisse radijsjessalade met spekjes en walnoot
Zoete aardappelsalade met mediterrane kipfilet
met chorizo, zure room en courgette
Mini-tortilla's met vegetarische kipstukjes
met paprika, little gem en munt-yoghurtsausje
Duitse biefstuk met geroosterde broccoli
met aardappelpuree en cranberryjus
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Kipcurry op z'n Surinaams
met ei, patatjes en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, kerstomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met patatjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met patatjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met aubergine en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met patatjes en sojascheuten
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, patatjes, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes