Bao buns met halloumi en pikante gochujang-salade
met bulgogi-mayonaise, koriander en ingelegde uiCalorieën
:
993 kcalEiwitten
:
37.3g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Sesamzaad
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Bao broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
115 gram
Halloumi
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Rode ui
6.25 gram
Gochujang
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Rodewijnazijn
1 tl
Suiker
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Zonnebloemolie
Benodigdheden
•Dunschiller of kaasschaaf
•Keukenpapier
•Kom
•Zeef
•Bakpapier
•Pan
•Kleine kom
Instructies
1
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Meng in een kleine kom de suiker met de rodewijnazijn en de helft van de ui.
- Snijd met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de wortel.
- Snijd de komkommer in dunne schijfjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Dep de kaas droog met keukenpapier. Snijd in dikke plakken.
2
- Meng in een kom de gochujang (let op: pikant! Gebruik naar smaak) met de wittewijnazijn en de helft van de bulgogisaus.
- Voeg de komkommer, de knoflook, de sesamzaadjes, de wortel en de overige ui toe.
- Breng op smaak met een snuifje zout en meng goed door de dressing.
- Snijd de koriander grof.
3
- Breng een laagje water aan de kook in een pot.
- Bekleed een metalen zeef met bakpapier. Hang de zeef in de pot en zorg ervoor dat de zeef het water niet raakt.
- Leg de bao-broodjes in de zeef, dek de pot af en laat 5 - 7 minuten stomen, of tot zacht.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige bulgogisaus.
4
- Verhit vlak voor serveren een pan met antiaanbaklaag zonder olie op middelhoog vuur. Bak de kaas in 2 - 3 minuten per kant rondom goudbruin.
- Vul de bao buns met de bulgogimayonaise, de kaas en wat van de salade. Garneer met de koriander en de ingelegde ui.
- Serveer de overige salade ernaast.
