Gele-currysoep met garnalen en kroepoek
met pinda's, sperziebonen, limoen en peterselieCalorieën
:
594 kcalEiwitten
:
26.7g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Pinda's
- Soja
- Mosterd
- Schaaldieren
- Vis
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Soja
- Weekdieren
- Vis
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Wortel
75 gram
Sperziebonen
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
½
Tomatenpuree
½ zakje(s)
Gele currypasta
(Bevat: Soja, Mosterd Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ zakje(s)
Gele currykruiden
⅓ stuk(s)
Limoen
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
90 ml
Kokosmelk
10 gram
Kroepoek met Noordzeegarnalen
(Bevat: Schaaldieren Kan bevatten: Weekdieren, Vis)
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
200 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Snipper de ui. Snijd de wortel in halve maantjes.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Verhit een scheutje olijfolie in een soeppot op middelhoog vuur. Bak de ui, wortel en sperziebonen 2 - 3 minuten.
- Voeg de tomatenpuree, de currypasta en de currykruiden toe en bak nog 1 minuut.
2
- Blus af met de aangegeven hoeveelheid water. Breng aan de kook en laat 4 - 6 minuten koken.
- Snijd ondertussen de limoen in 6 partjes.
- Snijd de peterselie fijn.
- Voeg de garnalen toe aan de soep en laat 1 - 2 minuten pocheren.
3
- Voeg de kokosmelk, de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en de helft van de peterselie toe en meng goed.
- Laat 2 - 3 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Knijp eventueel wat limoensap naar smaak uit boven de soep.
- Hak ondertussen de pinda's grof.
4
- Verdeel de soep over kommen of diepe borden.
- Garneer met de pinda's en de overige peterselie.
- Serveer met de kroepoek en de eventuele overige limoenpartjes.
