Rigatoni met kippendij in romige broccolisaus

Name: Rigatoni met kippendij in romige broccolisaus met basilicumcrème en geraspte pecorino
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 gram Broccoli; 180 gram Rigatoni; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 200 gram Kippendijreepjes met Italiaanse kruiden; 50 gram Biologische zure room; 15 ml Basilicumcrème; 25 gram Geraspte pecorino DOP; naar smaak Peper en zout; 1 el Olijfolie; ⅕ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje

met basilicumcrème en geraspte pecorino

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Groen is de kleur van de lente én van de supergroenten die wij in mei in het zonnetje zetten. Beresterke broccoli zit bomvol vitamine C en is rijk aan ijzer, calcium én kalium.

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Broccoli

90 gram

Rigatoni

½ stuk(s)

2 stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Kippendijreepjes met Italiaanse kruiden

25 gram

Biologische zure room

15 ml

Basilicumcrème

15 gram

Geraspte pecorino DOP

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

½ el

Olijfolie

0.1 stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

Voedingswaarden

Energie (kcal)759 kcal

Energie (kJ)3177 kJ

Vetten30 g

waarvan verzadigd9 g

Koolhydraten73 g

waarvan suikers7 g

Vezels9.1 g

Eiwitten43 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Hoge kom

•Vergiet

•Staafmixer

•Hapjespan

Instructies

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les rigatoni en ajoutant une bonne pincée de sel. Dans la deuxième casserole, portez une grande quantité d'eau à ébullition pour le brocoli et émiettez-y le cube de bouillon de volaille. Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.

Faites cuire le brocoli 6 à 8 minutes à couvert dans le bouillon. Égouttez-le, mais réservez 50 ml d'eau de cuisson par personne. Mettez le brocoli dans un bol profond.

Tip: Wist je dat je door de broccoli al meer dan de ADH vitamine C binnenkrijgt per portie? Daarnaast zit broccoli vol ijzer, calcium en kalium - goed voor een energiek gevoel, sterke botten en een gezonde bloeddruk.

Faites cuire les rigatoni 13 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.

Mixez le brocoli au mixeur plongeant jusqu’à obtenir un ensemble homogène. Ajoutez-y une bonne pincée de sel et mélangez.

Tip: Je pureert alle broccoli voor de saus. Houd eventueel een aantal roosjes apart of het gerecht mee te garneren.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive dans la sauteuse et cuire l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes. Ajoutez-y les émincés de poulet et faites cuire 6 à 7 minutes. Ajoutez le brocoli mixé, la crème aigre, l'eau de cuisson et la crème de basilic, puis réchauffez le toute encore 1 à 2 minutes.

Ajoutez les pâtes à la sauteuse et faites chauffer brièvement le tout. Servez les pâtes sur les assiettes. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Garnissez de pecorino râpé.